קטגוריה: אוכל

המהפכה השקטה: טכנולוגיה משבשת את תעשיית המזוןבעידן שבו הטכנולוגיה חודרת לכל היבט של חיינו, תעשיית המזון אינה חסינה מפניה. התקדמות טכנולוגית מהירה יוצרת הזדמנויות חדשות ומשבשת את המודלים העסקיים המסורתיים.ייצור…

מרתה סטיוארט: אייקון קולינרי שמגדיר מחדש את עולם האוכלמרתה סטיוארט, יזמית ומנחת טלוויזיה עטורת פרסים, הפכה לאייקון קולינרי שהשפיע עמוקות על עולם האוכל. בעקבות התשוקה שלה לאירוח ולבישול, סטיוארט יצרה…

אוכל לבריאות הגוף והנפשהקשר בין אוכל לבריאות הוא בלתי מעורער. מה שאנו אוכלים משפיע באופן משמעותי על בריאותנו הפיזית והנפשית. תזונה בריאה מספקת לגופנו את החומרים המזינים שהוא זקוק להם…

אוכל: מזין ומנחםאוכל אינו רק לצורך הישרדות; הוא גם מקור אינסופי להנאה, נוחות וקהילה.בצורותיו השונות, האוכל מוחק מחסומים ומאחד אנשים מכל גיל, תרבות ורקע. מחגיגות משפחתיות ועד לארוחות ערב עסקיות,…

ג'יימי אוליבר: השף שהפיץ את הבשורה של אוכל בריאג'יימי אוליבר, שף בריטי פופולרי ופעיל בתחום בריאות הציבור, זכה להכרה עולמית בזכות מאמציו לקדם אכילה בריאה.כשהתפרסם לראשונה בתוכנית הבישול "ערום בשף"…

אוכל: הרבה יותר מטעםאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו. זה מספק לנו תזונה, מחבר אותנו עם משפחה וחברים, ומעורר זיכרונות עמוקים. אך מעבר לטעמו הנעים ולתפקידו הבסיסי, לאוכל יש…

חשיבותה של חקלאות בת-קיימא להבטחת ביטחון תזונתיחקלאות בת-קיימא חיונית להבטחת ביטחון תזונתי, כלומר גישה עקבית למזון בטוח, מזין ומשביע עבור כל האנשים. עם צמיחת האוכלוסייה ושינויי האקלים העומדים בפנינו, חקלאות…

מבשלים שינוי חברתי: כיצד טבחים יוצרים השפעה חיובית על העולםהאוכל הוא יותר מצורך בסיסי; הוא מייצג תרבות, קהילה והזדמנויות לשינוי חברתי. טבחים רבים מובילים את המגמה הזו, באמצעות כישוריהם הקולינריים…

אוכל: מקור לעונג, מזון לגוף ולנשמהאוכל הוא יסוד חיוני לחיים, המספק גוף עם חומרים מזינים הכרחיים לתפקוד תקין. מעבר למטרותיו הבסיסיות, לאוכל יש גם השפעה עמוקה על בריאותנו הנפשית והחברתית.אוכל…

אכילה מודעת: מפתח לבריאות מיטביתאכילה מודעת היא פרקטיקה של התמקדות בעת האכילה ברגשות, מחשבות והסחות דעת. על ידי טיפוח תשומת לב לאופן שבו אנו אוכלים, נוכל לפתח מערכת יחסים בריאה…