קטגוריה: אוכל

משחקי הרעב: אכילה ודיכוי בדיסטופיהבסדרת "משחקי הרעב" של סוזן קולינס, אוכל הוא מוטיב מרכזי המסמל כוח, דיכוי והתנגדות.בקפיטול, עיר הבירה המפוארת של פאנם, האליטות זוללות בשפע, בעוד שאזרחי המחוזות נאבקים…

הבישול של אמא: מתכון לאושר וחוסן נפשיבכתבה פורייה שפורסמה ב"ניו יורק טיימס", פותחת העיתונאית אליס מטר בהרהור על הקשר הייחודי בינה לבין אמה באמצעות האוכל. היא נזכרת בסיר העגל שרותח…

אוכל, תרופה לא גוף לנפשאוכל, יסוד אנושי בסיסי, הוא יותר מסתם מילוי קיבה. הוא נושא בתוכו עולם של משמעויות תרבותיות, רגשיות וחברתיות. מעבר לתזונה שלו, האוכל משמש לרפואת הגוף והנפש.רפואה…

אוכל כמרפא: כוחה של תזונה על הבריאות הנפשיתלמזון תפקיד חיוני בשמירה על בריאות הגוף, אך מחקרים מראים כעת שהוא משפיע באופן משמעותי גם על הבריאות הנפשית. תזונה בריאה עשירה בפירות,…

אוכל: הדלק של החיים וקשר אנושיאוכל אינו רק חומר מזין לגופנו; הוא גם חלק בלתי נפרד מהחיים האנושיים ותרבויותינו. האופן שבו אנו מייצרים, צורכים ומכירים אוכל חושף לא רק את…

אוכל: מנוע קהילתי לשילובאוכל הוא יותר מרק צורך בסיסי; הוא משחק תפקיד מרכזי בחלומותינו, בתרבותנו ובאינטראקציות החברתיות שלנו. אך מעבר לתזונה שהוא מספק, אוכל יכול להיות כוח משנה חיים להגברת…

ז'אק פפה: אבי המטבח הצרפתי המודרניז'אק פפה (1738-1824) היה שף, קייטרינג וסופר צרפתי פורץ דרך שנחשב לאבי המטבח הצרפתי המודרני.כצעיר, פפה הוכשר כקונדיטור לפני שפנה לבישול. הוא החל לעבוד כשף…

חדשנות קולינרית: מיקונו פיצהבתחום הקולינריה, חדשנות היא המפתח להישרדות וצמיחה. אחד המגמות המשמעותיות ביותר בענף לאחרונה הוא עלייתם של מיקונו פיצות. פיצות אקזוטיות אלו מכינות את בצקן משילוב של קמח…

אוכל כמקור ניחומים, קהילה וחיבוראוכל הוא יותר מכמה מרכיבים מעורבבים בקערה; זהו אמצעי דרך להזין את גופינו, להביע את עצמנו וליצור קשר עם אחרים. עבור רבים, אוכל הוא מקור לנחמה,…

אוכל בריא: מפתח לאיכות חיים טובה יותראוכל ממלא תפקיד חיוני בבריאותנו הכללית ואיכות חיינו. התזונה שלנו משפיעה על כל היבט בגופנו, מהאנרגיה שלנו ועד מצב הרוח שלנו. בחירת מזונות בריאים…