קטגוריה: אוכל

ג'יימי אוליבר: לוחם המזון שמשנה את העולםג'יימי אוליבר, השף הבריטי האייקוני, הפך לדוגמה מובהקת לאופן שבו אוכל יכול להיות כלי רב עוצמה לשינוי חברתי. במשך שני עשורים, הוא נלחם ללא…

ג'וליה צ'יילד: מהפכת האוכל האמריקאיג'וליה צ'יילד, השפית, הסופרת והמנחה האגדית, השפיעה עמוקות על הנוף הקולינרי האמריקאי במאה ה-20.בתחילת דרכה, צ'יילד עבדה במודיעין צבאי במהלך מלחמת העולם השנייה. לאחר המלחמה, היא…

גברת האוכל: סיפורה של ג'וליה צ'יילדג'וליה צ'יילד הייתה שפית, סופרת וסלבריטאית טלוויזיה אמריקאית שידועה בזכות תפקידها החלוצי בהכנסת הבישול הצרפתי למיינסט האמריקאי.לאחר שירותה במודיעין האמריקאי במלחמת העולם השנייה, צ'יילד נרשמה…

בישול בכוח הרצון: הסיפור של יותם אוטולנגידותם אוטולנגי, שף בעל שם עולמי ומחבר רבי מכר, עלה לגדולה כנגד כל הסיכויים. צעיר יהודי מרקע צנוע שגדל בירושלים, אוטולנגי לא ראה בתחילה…

קמילה לוהמן: פורצת דרך בתעשיית המזוןקמילה לוהמן היא שפית, סופרת קולינרית ואשת עסקים פורצת דרך ששינתה את פני תעשיית המזון. עם רקע במדע המזון, היא הביאה גישה מדעית וחדשנית לבישול…

העתיד של האוכל: סיפורו של גארת' דייוויסגארת' דייוויס היה מאופאי חובב, שפיתח תשוקה ליצירת לחמים ייחודיים וטעימים. בשנת 2017, הוא הקים את "המאפייה של גארת'" בעיירה הקטנה אוורסלי באנגליה. עם…

מלחי האדמה: סיפור הניצחון והטרגדיה של כורי המלחבמעמקי ארצנו, חבויים בתוך מערות חשוכות ולחות, עבדו פעם מלחי האדמה, אנשים שחצבו את הזהב הלבן החיוני ביותר לחברה – מלח.חייהם של כורי…

תזונה בריאה: מפתח לבריאות טובהתזונה נכונה היא אחד מאבני היסוד של בריאות טובה. על ידי מתן שילוב נכון של חומרים מזינים לגוף, אנו מסייעים לו לתפקד בצורה מיטבית ותומכים בבריאותנו…

מאבק הגיבורים בתת תזונה עולמיתבעוד מיליארדים ברחבי העולם נהנים משפע של מזון, מיליונים אחרים נאלצים להתמודד עם תת תזונה חמורה. התופעה המחרידה הזו, שגובה את חייהם של ילדים מדי יום,…

אוכל: דלק הגוף והנפשאוכל הוא חיוני לשרידותו של האדם, אך הוא גם הרבה יותר מכך. הוא דלק הגוף, מספק לנו את האנרגיה והחומרים המזינים שאנחנו צריכים כדי לתפקד. אבל הוא…