קטגוריה: אוכל

הנאה מקולינריה לאומית: גילויים גסטרונומיים מסביב לעולםאוכל הוא חלון לחקר תרבותי. הוא מספר סיפורים על היסטוריה, מסורות וערכי קהילות ברחבי העולם. באמצעות הקולינריה הלאומית שלנו, אנו לא רק מזינים את…

ג'יימי אוליבר: מגיש טלוויזיה פורץ דרךג'יימי אוליבר, מגיש טלוויזיה, שף ופעיל בתחום המזון, זכה לתהילה עולמית בזכות גישתו הבלתי פורמלית לבישול ומחויבותו לקידום אוכל בריא.אוליבר נולד ב-1975 באסקס שבאנגליה. הוא…

הזכות לאכול: רעב עולמי ואחריותנו הקולקטיביתרעב עולמי הוא אחד האתגרים הדחופים ביותר שעימם ניצב האנושות כיום. למרות השפע העצום של המזון המיוצר, מאות מיליוני אנשים ברחבי העולם סובלים מחרפת רעב.…

עולם הקולינריה: מיומנות ומדע משתלביםעולם הקולינריה הוא צומת שוקק בו אומנות, מדע ותשוקה משתלבים ליצירת חוויות קולינריות בלתי נשכחות. זהו תחום הרותח בתרבות הפופולרית, עם שפים מפורסמים הופכים לסלבריטאים והתעשייה…

אוכל כמרפא: ג'יימי אוליבר והמערכה נגד השמנת יתר בילדיםהשף המפורסם ג'יימי אוליבר יצר שם נרדף לקמפיינים שואפים נגד השמנת יתר בילדים. החזון שלו הוא פשוט: מתן גישה לכל ילד למזון…

מבט חיובי על השפעת המטבח העולמי על התזונה שלנובמהלך העשורים האחרונים, העולם ראה עלייה משמעותית בזמינות המטבחים העולמיים. מגמה זו השפיעה באופן מרחיק לכת על התזונה שלנו, ופתחה אפשרויות חדשות…

הקשר בין בריאות נפש ותזונה בריאהמחקרים מראים כי קיים קשר הדוק בין בריאות הנפש לבין צריכת מזון. תזונה בריאה יכולה לסייע בשיפור מצב הרוח, בהפחתת מתח, ובקידום רווחה נפשית כללית.מזונות…

האוכל כמנחם ומאחדאוכל ממלא תפקיד רב עוצמה בחיי האדם. מעבר להזנת גופנו, הוא גם מספק נחמה, מאחד בין אנשים ומעורר זיכרונות.אוכל יכול להפוך למקור נוחות בעת צרה. כשחשים בודדים, עצובים…

אוכל: חלון לעולמנו המשתנההאופן בו אנו צורכים מזון משקף לא רק את העדפותינו הטעמיות, אלא גם את התרבויות, החברות והסביבות שלנו. בשנים האחרונות, מגמות המזון נחשפו לשינויים משמעותיים, המבטאים את…

כבוד למזון: מסע אישי בחיפוש אחר הקשר האמיתיכמישהי שגדלה במשפחה שהעמידה את האוכל במרכז חייה, תמיד חשתי חיבור עמוק למזון. אבל זה רק לאחרונה שהבנתי את החשיבות העמוקה של כבוד…