קטגוריה: אוכל

פסולת מזון: המשבר הסמויפסולת מזון היא בעיה חמורה בעולם, המשפיעה על הביטחון התזונתי, הסביבה והכלכלה. ארגון המזון והחקלאות (FAO) מעריך כי כ-30% מכלל המזון המיוצר בעולם הולך לאיבוד או מבוזבז,…

ההשפעה האמיתית של תעשיית המזון על בריאותנותעשיית המזון היא גורם עיקרי לבריאות הציבור. יצרני מזון מפתחים ומשווקים מוצרים שמעוצבים לעתים קרובותเพื่อ להרוויח כסף על חשבון בריאותנו.אחד הנושאים הגדולים ביותר של…

ההתפתחות האבולוציונית של העדפות התזונה האנושיותהתזונה האנושית עברה שינויים ניכרים לאורך ההיסטוריה האבולוציונית שלנו, הנחלקים לשלוש תקופות עיקריות: ציידים-לקטים (לפני כ-10,000 שנה): בני האדם צדו בעלי חיים ולקטו צמחים, והתבססו…

אוכל: חלון אל התרבות וההיסטוריהאוכל הוא יותר מאשר סתם קיום פיזי; הוא מראה משקף את התרבות, ההיסטוריה והזהות שלנו. לכל חברה יש מערכת ייחודית של מאכלים ומסורות קולינריות המבטאות את…

מיקרופלסטיק במזון: איום סמוי לבריאותנומיקרופלסטיק, חלקיקי פלסטיק זעירים שאינם ניתנים לעיכול, הופכים לבעיה הולכת וגוברת בשרשרת המזון. הם נמצאו במגוון מאכלים, כולל דגים, פירות ים, מלח ומי שתייה.בעוד שההשפעות הבריאותיות…

ההפחתה המדהימה במשקל של ג'יימי אוליבר תודות לשיפור הרגלי התזונהג'יימי אוליבר, שף סלבריטאי עטור פרסים ופעיל חברתי, עשה לעצמו שם בזכות תרומתו לקידום אוכל בריא. לאחרונה, הוא עשה כותרות על…

דיאטה ים תיכונית: מתכון לחיים בריאיםדיאטה ים תיכונית, המבוססת על תזונה מסורתית שנהגה באזור הים התיכון, זכתה להכרה נרחבת כאחת משיטות התזונה הבריאות והמאוזנות ביותר.דיאטה זו מדגישה צריכה גבוהה של…

אוכל במרכז הבמה: החשיבות של גישה בריאה ונגישהאוכל לא רק מזין את גופנו, אלא גם מעצב את בריאותנו הכללית ורווחתנו. למרות חשיבותו הרבה, רבים מתמודדים עם גישה מוגבלת למזון בריא…

ג'יימי אוליבר: שף שמשנה את העולם דרך אוכלג'יימי אוליבר, שף ידוען בריטי, הוא דמות בולטת במאבק למזון בריא ובן-קיימא. באמצעות תוכניות הטלוויזיה, ספרי הבישול והקמפיינים הפוליטיים שלו, אוליבר פועל ללא…

אוכל ומשפחה: ארוחות משותפות, חוויות עמוקותאוכל משמש לא פעם כגשר בין אנשים, מהווה דרך עוצמתית לחיבור ולטיפוח קשרים. אחת מהקשרים המשפחתיים המשמעותיים ביותר היא המשפחה, והאוכל ממלא תפקיד מרכזי במרקם…