קטגוריה: אוכל

אוכל: מזון לגוף ולנשמהאוכל מהווה חלק בלתי נפרד מחיינו, הן פיזית והן מבחינה תרבותית. בממד הפיזי, הוא מספק את חומרי המזון הדרושים לגוף לתפקוד תקין ולשגשוג. בממד התרבותי, אוכל מעורב…

אוכל: יותר מאשר סתם קיוםאוכל הוא צורך בסיסי להישרדות, אך הוא גם מעניק הרבה יותר מסתם פחמימות וחלבונים. הוא מעצב את התרבות, מחבר קהילות וממלא תפקיד מכריע בבריאותנו וברווחתנו.לאורך ההיסטוריה,…

שף ג'יימי אוליבר: פורץ דרך נגד הרגלי אכילה לא בריאיםג'יימי אוליבר, שף מפורסם ופעיל חברתי, הקדיש את חייו הקולינריים לקידום הרגלי אכילה בריאים אצל ילדים ומבוגרים כאחד. כבוגר בית ספר…

פול בוקוז: האיש שהמציא את המטבח המודרניפול בוקוז, שף צרפתי מהולל, נחשב לאחד מגדולי השפים של המאה ה-20. הוא כונה "המטבח" וסייע בהגדרת המטבח המודרני.בוקוז נולד בשנת 1926 למשפחת שפים.…

הקשר המורכב בין מזון לבריאות הנפשמזון משמש לא רק כמקור לקיום, אלא יש לו גם השפעה משמעותית על בריאותנו הנפשית. מחקרים רבים גילו קשר בין דפוסי תזונה לבין הפרעות מצב…

אוכל כתרבות: מסורתיות מול מודרניותאוכל הוא חלק בלתי נפרד מחיי החברה האנושית, המשקף ערכים תרבותיים, מסורות ומאבקי כוח. עם ההתפתחות המהירה של הטכנולוגיה והגלובליזציה, נוף האוכל העולמי השתנה באופן דרמטי.במסגרת…

תפקידו המכריע של המזון בבריאות וברווחההקשר בין מזון לבין בריאות הוא מורכב ורב-פנים. מה שאנו אוכלים יכול להשפיע באופן דרמטי על הרווחה הפיזית, הנפשית והחברתית שלנו.בריאות פיזיתהתזונה ממלאת תפקיד חיוני…

ההשפעה המהפכנית של תרבות האוכל על חברה מודרניתבעידן הדיגיטלי המהיר, תרבות האוכל עברה טרנספורמציה מרעננת וחדשנית. התקדמות טכנולוגית והגלובליזציה יצרו נוף קולינרי עשיר המשנה את האופן שבו אנו צורכים, מכינים…

סיפור אוכל אמיתי: מסע של החלמה מהפרעות אכילהבעולם אובססיבי לגבי דיאטה ודימוי גוף, רבים נאבקים בהפרעות אכילה (EDs) הרסניות. אוכל, שאמור לזין אותנו, הופך לכלי בשליטת משקל עצמית מעוותת.אמה היתה…

אוכל: יותר מסתם קלוריות ונבוןאוכל הוא מהותי לקיום האנושי. זה מספק את הצרכים התזונתיים שלנו, מביא לנו הנאה ומשמש כמרכז חברתי. עם זאת, לעתים קרובות אנו שוכחים את הערך האמיתי…