קטגוריה: אוכל

אוכל: עמוד השדרה של החברהמאז ומתמיד, אוכל היה אבן יסוד בחיים האנושיים. מעבר להיותו מקור תזונה בסיסי, אוכל ממלא תפקיד חיוני בגיבוש חברתי, תרבותי ורגשי.מאז ימי הקדם, התאספו בני אדם…

דבי גיבסון: מגפיתי ההתמכרות למזון המהירדבי גיבסון, זמרת-יוצרת אמריקאית זוכת פרס גראמי, חשפה את המאבק הסודי שלה בהתמכרות למזון מהיר. בקריירה המפוארת שלה, גיבסון מכרה למעלה מ-100 מיליון תקליטים ברחבי…

המהפכה השקטה: האוכל ככוח לשינוי חברתיבעולם שבו אי צדק תזונתי עדיין מהלך אימים על מיליוני אנשים, האוכל הופך בהדרגה יותר ויותר לכוח מניע לשינוי חברתי. מחוות חקלאיות מקיימות ועד תוכניות…

מזון כאמצעי לשינוי חברתיבמשך מאות שנים, מזון היה כוח עוצמתי שהשפיע על חברות ותרבויות. זה לא רק חיוני לקיום האנושי, אלא הוא גם ממלא תפקיד מרכזי בעיצוב חיינו החברתיים והתרבותיים.מטבחים…

אוכל וזהות: המסע של נאריה(נאריה, בת של מהגרים הודיים, מצאה תמיד נחמה בבית בארוחות המסורתיות של אמה. כאשר עברה לחיות לבדה בעיר הגדולה, המטבח שלה הפך לחוט מקשר עם זהותה…

המרדף אחר אוכל: איך אדם אחד יצא ממעגל הרעבלג'ון לא היה הרבה מה לאכול כילד. הוריו עבדו במספר עבודות כדי לפרנס את המשפחה, אך המשכורת שלהם לא הספיקה תמיד כדי…

אנטולי קארפוב: אלוף השחמט שהוא גם שףאנטולי קארפוב, רב-אמן הסובייטי/רוסי לשעבר בשחמט, אינו ידוע רק בזכות הישגיו המרשימים על לוח השחמט, אלא גם בזכות תשוקתו לאוכל.קארפוב, שנולד בשנת 1951, החל…

הקשר המרתק בין תזונה ומצב הרוחהתזונה שלנו משפיעה מהותית על בריאותנו הפיזית והנפשית. מחקרים הולכים וגדלים חושפים את הקשר המשמעותי בין מה שאנחנו אוכלים לבין מצב הרוח שלנו.מזונות מסוימים עתירי…

הסוד מאחורי ההצלחה הקולינרית של גורדון רמזיגורדון רמזי, שף מפורסם בינלאומי, טיפח אימפריה קולינרית שהפכה לשם נרדף למצוינות. הצלחה זו לא הגיעה במקרה, אלא כתוצאה מהפילוסופיה העיקבית והבלתי מתפשרת שלו…

אוכל: מקור לפרנסה ומימוש עצמיהקשר בין מזון לבני אדם הוא רב-ממדי ועמוק. עבור רבים, אוכל מייצג יותר מצרכים פיזיים אלא מהווה מקור לפרנסה, יצירתיות ומימוש עצמי.פרנסה וקיימותבכל רחבי העולם, קיימות…