קטגוריה: אוכל

הקשר המרתק בין אוכל למורשת תרבותיתאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות האנושית. הוא לא רק מספק תזונה, אלא גם משמש כמדיום לביטוי תרבותי, זהות וזיכרון. הקשר העמוק בין אוכל לתרבות…

נשים פורצות דרך בעולם הקולינריהאף על פי שהעולם הקולינרי נשלט בדרך כלל על ידי גברים, נשים פורצות דרך ומוכיחות את עצמן כשפיות מוכשרות ויזמיות מצליחות.ג'וליה צ'יילדאחת הנשים החלוצות בתעשיית האוכל…

האוכל של סבתא: שורשים שנשתלו עמוקבמטבחה הצנוע של סבתא, ניחוחות תבלינים וטעמים מתובלים מתמזגים באוויר. כל ביס מהמנות המוכנות באהבה מחבר אותי לשורשיי ולמורשת העשירה של משפחתי.מאז שהזיכרונות הראשונים שלי…

משבר המזון העולמי: תוקף את חגורות המזון העולמיותמשבר המזון העולמי הנוכחי הוא אחד האתגרים המורכבים ביותר של זמננו. עם עלייה חדה במחירי המזון וצמצום משמעותי בזמינות, המצב מאיים על ביטחון…

חספוס מול אלגנטיות: השבת בין אוכל רחוב ואוכל גורמהבעולם הקולינרי, לעתים קרובות ישנה הבחנה בין אוכל רחוב לאוכל גורמה. בעוד שאוכל רחוב ידוע בפשטותו, מהיר וזול, אוכל גורמה מקושר לעתים…

ההשפעה של מדיה חברתית על הרגלי אכילהמדיה חברתית הפכה לחלק בלתי נפרד מחיינו, ומחקרים מראים שהיא יכולה להשפיע משמעותית על הרגלי האכילה שלנו. באופן חיובי, מדיה חברתית יכולה לספק מידע…

התזונאית ג'קי וורנר: פורצת דרך בתחום בריאות ותזונהג'קי וורנר, תזונאית ידועה עטורת פרסים, עשתה לעצמה שם כפורצת דרך בתחום בריאות ותזונה. עם למעלה מ-25 שנות ניסיון, היא חלוצה בגישות תזונתיות…

אוכל: עמוד השדרה של החברהמאז ומתמיד, אוכל היה אבן יסוד בחיים האנושיים. מעבר להיותו מקור תזונה בסיסי, אוכל ממלא תפקיד חיוני בגיבוש חברתי, תרבותי ורגשי.מאז ימי הקדם, התאספו בני אדם…

דבי גיבסון: מגפיתי ההתמכרות למזון המהירדבי גיבסון, זמרת-יוצרת אמריקאית זוכת פרס גראמי, חשפה את המאבק הסודי שלה בהתמכרות למזון מהיר. בקריירה המפוארת שלה, גיבסון מכרה למעלה מ-100 מיליון תקליטים ברחבי…

המהפכה השקטה: האוכל ככוח לשינוי חברתיבעולם שבו אי צדק תזונתי עדיין מהלך אימים על מיליוני אנשים, האוכל הופך בהדרגה יותר ויותר לכוח מניע לשינוי חברתי. מחוות חקלאיות מקיימות ועד תוכניות…