קטגוריה: אוכל

אנתרופולוגיה של אוכל: איך אוכל עיצב את המין האנושיאוכל הוא יותר מסתם מזון; הוא מכריע להתפתחות האבולוציונית והתרבותית של בני האדם. אנתרופולוגים חוקרים את הקשר בין אוכל לבין התנהגות אנושית…

המהפכה המדעית באוכל: כיצד המדע מוגדר מחדש את מערכת המזון שלנועם אוכלוסייה עולמית הולכת וגדלה ושינויי אקלים מואצים, עתיד מערכת המזון שלנו נמצא בצומת קריטי. אך למרבה המזל, ההתקדמות המדעית…

המדע של התמכרות למזוןמזון הוא צורך אנושי בסיסי, אך עבור אנשים מסוימים, אכילה עלולה להפוך להתמכרות הרסנית. התמכרות למזון דומה להתמכרויות לסמים או לאלכוהול בכך שהיא כרוכה בצריכת כפייתית ובלתי…

האוכל והמהות האנושיתהאוכל הוא יותר מפרנסה בסיסית. הוא מגבש קהילות, מזין את הנשמה ומעצב את התרבות האנושית. לאורך ההיסטוריה, אוכל היה מקור להשראה, סמל סטטוס וגורם למלחמות.אוכל כקהילהסביב שולחן האוכל,…

המטבח של מרתה סטיוארט: אימפריית קולינרית וסטיילינגמרתה סטיוארט, מגורו העסקים והאייקון הקולינרי, בנתה אימפריה יוצאת דופן בתחום האוכל, הבית והחיים. מטבחה שלה היה למוקד מרכזי במותגה הרב-לאומי שלה, שהשפיע משמעותית…

קולינריה ושוויון חברתילאורך ההיסטוריה, לאוכל היה תפקיד משמעותי בעיצוב המרקם החברתי. ממצרכים בסיסיים ועד למאכלים מיוחדים, מזון השפיע על מעמדות חברתיים, תרבות והזדמנויות.מאז ומתמיד, גישה למזון מזין הייתה גורם מכריע…

תזונה בריאה: עמוד התווך לבריאות ואיכות חייםתזונה בריאה מהווה מרכיב קריטי לבריאות ואיכות חיים אופטימליים. היא משחקת תפקיד מרכזי במניעת מחלות כרוניות, בניהול משקל בריא ובתמיכה בתפקוד גופני וקוגניטיבי.צריכת מגוון…

כוחו של המזון: נלחמות נגד רעב עולמי עם מריאן אדלמריאן אדל, ליברלית צרפתייה פמיניסטית ואקטיביסטית למען זכויות אדם, מובילה מאבק חסר לאות נגד הרעב העולמי. באמצעות ארגון הצדקה שלה, Action…

אוכל: חלון לעבר ולעתידאוכל הוא יותר מצורך פיזי; הוא גם מראה לחברה שלנו, לתרבות שלנו ולעתידנו. ממרכיבים עתיקים כמו אורז וחיטה ועד טרנדים מודרניים כמו בישול מולקולרי, האבולוציה של האוכל…

המהפכה השקטה במאבק נגד רעב עולמירעב עולמי היא בעיה חמורה הממשיכה להשפיע על מיליונים ברחבי העולם. ארגונים סיוע בינלאומיים מספקים סיוע חירום, אך פתרונות ארוכי טווח חיוניים למיגור הרעב לצמיתות.אחת…