קטגוריה: אוכל

אוכל: מעבר לתדלוקאוכל מהווה יותר מרק דלק גופני. הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות, החברה והזהות האנושית שלנו.ארוחות משותפות מהוות זירה לטיפוח הקשרים, חגיגות וזיכרונות. ריחות ומטעמים מעוררים געגועים לעבר ומחברים…

הקשר הסמוי בין אוכל לאושרבעידן המודרני, אנו עדים לתופעה מצערת של עלייה משמעותית בהפרעות אכילה ובבעיות בריאות הקשורות לתזונה. בעוד שאנו מתמקדים לעתים קרובות בתוצאות הגופניות של הרגלי האכילה שלנו,…

אוכל: צרכים מיוחדים ושוויוןאוכל הוא חלק בלתי נפרד מחיינו. זה מזין אותנו, מאחד אותנו ומביא לנו שמחה. עם זאת, עבור אנשים עם צרכים תזונתיים מיוחדים, אכילה יכולה להיות מאבק יומיומי.לאנשים…

אחדות דרך מזון: גסטרודיפלומטיהאוכל הוא אבן יסוד של תרבות וזהות לאומית. הוא מחבר אנשים מכל שכבות החיים, מפגיש תרבויות ומקדם הבנה. בשנים האחרונות, גסטרודיפלומטיה צברה פופולריות ככלי ליצירת קשרים בין…

המחיר הגבוה של אוכל בריאגישה למזון בריא צריכה להיות זכות בסיסית, אך עבור רבים מדי, זו מותרות יקרה. מחירי המזון זינקו בשנים האחרונות, כאשר מחירי המזון הבריא עלו באופן לא…

אוכל: מצרך חיוני לרווחה אנושיתאוכל הוא נדבך יסוד לחיים האנושיים, ומהווה מקור לחומרים מזינים חיוניים לתפקוד הגוף. האוכל מספק אנרגיה, בונה ותיקון רקמות, ומסדיר תהליכים פיזיולוגיים רבים. גישה לאוכל מזין…

אנה האסיסון: פורצת דרך בעולם הקולינריה האתיופיתאנה האסיסון, שפית אתיופית פורצת דרך, משנה את פני הקולינריה האתיופית בעולם. עם המסעדות המצליחות שלה "קודוש" בסן פרנסיסקו ו"אדאמה" בוושינגטון די.סי., היא מביאה…

אוכל: יותר מאשר רק מזוןאוכל הוא חלק בלתי נפרד מהחיים האנושיים, אך הוא יותר מאשר רק תדלוק לגוף. הוא קשור עמוקות לתרבות, לזהות ולרווחה שלנו.אחד האנשים שהכי השפיעו על הבנתנו…

אוכל: מקור לפרנסה, עונג ותזונההקשר בין אוכל לבני אדם הוא רב פנים ומורכב, המשתרע על היבטים פיזיים, חברתיים ורגשיים. עבור קבוצות רבות ברחבי העולם, מזון הוא מקור הכרחי לפרנסה. חקלאים…

אוכל ואומנות: סימפוניה של טעמים ומרקמיםאוכל הוא לא רק מזון לגוף, הוא גם יצירת אמנות מדהימה. שפים הם אומנים המשתמשים במרכיבים כבדים, טעמים וצבעים כדי ליצור יצירות מופת קולינריות שמנעימות…