קטגוריה: אוכל

סלמון: מלך הדגים הבריאיםסלמון, דג מים קרים השייך למשפחת הסלמוניים, נחשב מזה זמן רב למצרך בריאותי חשוב. זהו מקור עשיר לחלבון, חומצות שומן אומגה-3, ויטמינים ומינרלים.חלבון איכותיסלמון הוא מקור מעולה…

ג'וליה צ'יילד: פורצת דרך קולינרית ולוחמת נגד רעבג'וליה צ'יילד, אגדת קולינריה אמריקאית, ידועה בהצגת המטבח הצרפתי המסובך לקהל אמריקאי. אך מעבר למתכונים המפורסמים שלה, צ'יילד הייתה גם לוחמת נלהבת נגד…

אוכל: זכות יסוד והשפעותיו על החברהאוכל הוא צורך אנושי בסיסי, זכות יסוד חיונית לבריאות ורווחת האדם. מעבר להיותו חיוני לקיום, לאוכל יש השפעות מרחיקות לכת על החברה, שהן חורגות בהרבה…

אוכל: מקור השראה ותזונהאוכל הוא צורך אנושי בסיסי, המעניק לנו את האנרגיה והחומרים המזינים הדרושים לחיים. עם זאת, אוכל הוא הרבה יותר מסתם מזון – הוא מקור השראה, תרבות וזהות.לאורך…

האוכל כמפתח להבנת ולריפוי תרבותיהמזון הוא חלק בלתי נפרד מהזהות האישית והתרבותית שלנו. הוא משקף את ההיסטוריה, הערכים והאמונות של הקהילה שלנו. עם זאת, האוכל הוא גם יותר מסתם חומר…

אומנות האכילה המודעת: חוויה חושית מרגיעהבאמצע המהומה של החיים המודרניים, קל להזניח את חושינו ולהיות עסוקים באכילה כלאחר יד. עם זאת, האכילה המודעת מאפשרת לנו להעריך מחדש את ההנאות הטמונות…

השפעת המזון על בריאותנו הנפשיתהקשר בין תזונה לבריאות הנפש הולך ונעשה מובן יותר ויותר. מחקרים מראים שאכילת מזונות מסוימים יכולה להשפיע באופן חיובי או שלילי על המצב הרגשי שלנו.מזונות שעשויים…

אוכל: צורך או פינוק?אוכל, צורך בסיסי לקיומנו, הוא גם מקור הנאה ויחסים חברתיים. עם זאת, ההתקדמות הטכנולוגית הביאה לצורות חדשות של ייצור ושיווק מזון, שהעלו שאלות לגבי ההשפעות של האוכל…

המירוץ אחר החקלאות ברת-קיימאבעולם שבו אוכלוסיית כדור הארץ עולה בקצב חסר תקדים, חיוני להבטיח אספקת מזון בריא ומזין עבור הדורות הבאים. חקלאות בת קיימא הופכת חיונית יותר ויותר, שכן היא…

אוכל ותזונה: סיפור חיים יוצא דופןהארי בלסטיין, קשיש בן 98, חי עדות חיה לכוחה של תזונה טובה. עם קריירה ארוכה בענף המזון, הוא הקדיש את חייו לחקירת הקשר בין אוכל…