קטגוריה: אוכל

מאחורי הקלעים של תעשיית המזון: חשיפת האמת המרהתעשיית המזון הגלובלית היא אחת התעשיות החיוניות והגדולות ביותר בעולם, אך היא גם נגועה בשורה מדאיגה של בעיות מוסריות וערכיות.הפרות זכויות עובדים:עובדי תעשיית…

אוכל מעבר לתזונה: מסע של הזנה עצמיתאוכל ממלא תפקיד חיוני בחיינו, הרבה מעבר לסיפוק צרכים תזונתיים. המזון שאנו אוכלים משפיע על הרווחה הפיזית, הרגשית והחברתית שלנו.הזנה עצמיתבעולם המודרני, רבים מאיתנו…

רוברט פאלמר: חלוץ המזון העולמירוברט פאלמר (1949-2000) היה סופר, עיתונאי מאכלים ונוסע חוקר בבריטניה ששיחק תפקיד מהותי בעיצוב נוף המזון העולמי המודרני.פאלמר נולד באנגליה, אך את רוב חייו הבוגרים בילה…

הקשר המרתק בין אוכל לבריאות הנפשאוכל אינו סתם דלק לגופנו; הוא גם משחק תפקיד מכריע בבריאות הנפשית שלנו. מחקרים רבים הדגימו את הקשר בין דיאטה לבריאות הנפשית, ומראים כיצד מזונות…

הקשר בין תזונה למחלות כרוניותהתזונה שלנו ממלאת תפקיד מכריע בבריאות הכללית שלנו, ומשחקת תפקיד משמעותי בהתפתחות מחלות כרוניות רבות.סוכרת מסוג 2: דיאטות עשירות בפחמימות מעובדות, סוכרים ומשקאות ממותקים קשורות באופן…

אוכל: מזין את גופנו ומעצב את תרבותנואוכל, כצורך בסיסי לקיום האנושי, ממלא תפקיד מכריע בחיינו. הוא מזין את גופנו, מספק אנרגיה ועוזר לנו לתפקד כראוי. עם זאת, מעבר לפונקציה הפיזיולוגית…

אנה נייתן, אימפרית האוכל החדשניתאנה נייתן, מייסדת ובעלים של חברת Hampton Creek Foods, פורצת גבולות בתעשיית המזון. המטרה שלה היא ליצור אלטרנטיבות צמחיות למוצרים מן החי, מה שמוביל לאפשרויות ידידותיות…

הקשר בין תזונה ורווחה נפשיתבמשך עשרות שנים, חוקרים חקרו את הזיקה בין תזונה לבין בריאות נפשית. בשנים האחרונות, מחקר הולך וגובר תומך בתיאוריה שדפוסי תזונה יכולים להשפיע משמעותית על המצב…

הג'אנק פוד ושאלת הבריאות הציבוריתמזון מהיר, הידוע גם כג'אנק פוד, הפך לחלק בלתי נפרד מחיינו. הוא קל, זול וטעים, אך הוא גם מאוד מזיק לבריאותנו.מזון מהיר עשיר בדרך כלל בשומן,…

חשיבותה המכרעת של הזנה נכונהמזון הוא צורך יסודי לחיים, ולא רק לצורך שביעות הרעב. התזונה היומית שלנו ממלאת תפקיד מכריע בבריאותנו הכללית, ברווחתנו ובאיכות חיינו.תזונה נכונה מספקת לגופנו את חומרי…