קטגוריה: אוכל

ג'וליה צ'יילד: חלוצת האוכל הטלוויזיוני ששינתה את אופן בו אנו מבשליםג'וליה צ'יילד, אשת צבא ארצות הברית לשעבר וטבחית חובבת, הפכה לסמל תרבותי שהשפיעה עמוקות על נוף האוכל והבישול האמריקאי. לאחר…

האוכל והמגפה: השפעת וירוס הקורונה על תזונהמגפת הקורונה פגעה בכל היבטי חיינו, כולל האופן שבו אנו אוכלים. מגבלות הסגר והקושי להשיג מזון טרי הביאו לשינויים משמעותיים בהרגלי התזונה שלנו.אחת ההשפעות…

אכול טוב, תחיה טובהתזונה שלנו ממלאת תפקיד מכריע בבריאותנו הכללית ורווחתנו. אכילת מזון מזין מספקת לגופנו דלק וחומרים מזינים חיוניים שהוא זקוק להם כדי לתפקד כראוי. מצד שני, אכילת מזונות…

ג'יימי אוליבר: שגריר המזון האמיתיג'יימי אוליבר, שף מפורסם ומוביל בריטי, הופך להשראה עבור דורות בכל העולם בשל תשוקתו העזה למזון אמיתי ובריא. מאז עלייתו לאור הזרקורים בשנות ה-90, אוליבר הפך…

אנתוני בורדיין: האיש, האוכל והמורשתאנתוני בורדיין, שף, סופר ומגיש טלוויזיה, הפך לדמות אייקונית בעולם הקולינריה. מורשתו משתרעת הרחק מעבר לתוכניותיו, ספריו ודבריו על אוכל.המסע הקולינרי של בורדייןהקריירה של בורדיין עלתה…

אוכל ומשבר האקליםמזון הוא חלק בלתי נפרד מחיינו, אך הוא גם גורם משמעותי למשבר האקלים. ייצור מזון אחראי ל-26% מפליטות גזי החממה העולמיות, יותר מכל מגזר אחר.תהליך גידול בעלי חיים,…

אוכל: מפתח לבריאות, חברה וזהותאוכל הוא חלק בלתי נפרד מחיינו, ומשמש הרבה מעבר לצורך פיזיולוגי בסיסי. הוא מקשר אותנו אל המסורות התרבותיות שלנו, מחזק קשרים חברתיים ומרפד את בריאותינו.מקור גאווה…

אוכל וזהות: המטבח כמראהמזון הוא יותר מצורך ביולוגי פשוט. הוא משמש כביטוי של תרבות, זהות והיסטוריה. המטבח שלנו משקף את המסעות, המסורות והערכים שלנו, ומספק תובנות לעולם שלנו.קחו לדוגמה את…

אוכל וביטחון תזונתי: המפתח להישרדות ולתפקודאוכל הוא צורך בסיסי אנושי חיוני לקיומנו. הוא מספק אנרגיה, מזין את גופנו ושומר על תפקוד תקין. עם זאת, עבור מיליוני אנשים ברחבי העולם, גישה…

הצצה למלאכת האומן של אפייהבמטבח הקטן שלה, אן בייקר לשה, מקפלת ומעצבת בצק בדיוק. כל תנועה מחושבת, כל קיפול טעון בכוונה. האפייה עבור אן היא לא רק הכנת מזון; זו…