קטגוריה: אוכל

הקשר בין אוכל לבריאות הנפשהקשר בין תזונה לבריאות הנפש נחקר בהרחבה בשנים האחרונות, והממצאים מראים כי ישנו אכן קשר חזק בין השניים.מזון עשיר בחומרי מזון חיוניים, כגון ויטמינים, מינרלים וחומצות…

אוכל: הרבה מעבר למזוןאוכל הוא חיוני לקיומנו, אך חשיבותו חורגת בהרבה מסיפוק צרכים תזונתיים. אוכל קשור עמוקות לתרבות, חברה ובריאות.אוכל כתרבותאוכל משקף את הערכים, האמונות והמסורות של תרבות. ממנות חגיגיות…

אכילת יתר והשלכותיה הבריאותיותאכילת יתר הפכה למכת מדינה עולמית, המשפיעה לרעה על בריאות הציבור. צריכת כמויות מוגזמות של מזון באופן קבוע מובילה לעלייה במשקל, מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסוגי…

פול בוקוז: האב הרוחני של המטבח הצרפתי החדשפול בוקוז, שזכה לכינוי "האפיפיור של המטבח", היה שף אגדי ששינה את פני הבישול הצרפתי. נולד ב-1926 בוויאורון שבצרפת, בוקוז גדל במשפחת קצבנים…

מזון ככוח לשינוי חברתיאוכל, הרבה יותר מסתם מקור קלוריות, הוא כוח עוצמתי שיכול ליצור שינוי חברתי בלתי רגיל.גישה שוויונית למזוןחוסר ביטחון תזונתי הוא מגיפה עולמית המשפיעה על מיליוני אנשים ברחבי…

חשיבות התזונה הבריאה בתקופת ההיריוןתזונה בריאה היא קריטית בכל שלבי החיים, אך היא חיונית במיוחד במהלך ההיריון. במהלך תקופה זו, צרכיה התזונתיים של האישה משתנים כדי לתמוך בצמיחה ובהתפתחות העובר.דרישות…

אנה, האישה שמאחורי הבישול המושלםבעולם הבישול, בו אלפי שפים ושפים מנסים להותיר את חותמם, סיפורה של אנה הוא ייחודי ומרתק. כבחורה צעירה, היא חלמה לעבוד במקצוע יצירתי אך לא מצאה…

ג'יימי אוליבר: מחזיר את האהבה לאוכל בריאג'יימי אוליבר, שף מפורסם וסנגור נלהב לבישול ביתי בריא, הקדיש את חייו להעצמת אנשים בכל מקום לבשל אוכל מזין וטעים.המסע של אוליבר החל בתוכנית…

שף ניוליסן: מחלוץ קולינרי למנהיג טרנספורמטיביבעולם הקולינריה, שם כישרון וחדשנות משתלבים ליצירת חוויות טעימות, השף ניוליסן בולט ככוכב. כמי שנחשב לאחד מהשפים הגדולים בעולם, השפעתו על הקולינריה העולמית הייתה בלתי…

ג'יימי אוליבר: מהפכן האוכלג'יימי אוליבר, שף בריטי אהוב ופעיל חברתי, הפך לשם נרדף למהפכה בעולם האוכל. ללא רקע פורמלי בבישול, הוא החל את הקריירה שלו כעוזר שף לפני שהפך לכוכב…