קטגוריה: אוכל

אנוכי אוכלבמעגלי החיים התזונתיים האנושיים, אנוכי אוכל הוא יצור מרתק ומורכב. זהו דמות המספקת מזון לעצמו ולאחרים בצורה אנוכית וחסרת התחשבות, ללא כל התחשבות בצרכיהם או ברווחתם של אחרים.מונע על…

קיימה טאקאי – האישה שיצרה מהפכה בתעשיית האוכלקיימה טאקאי הייתה מהפכנית בתחום האוכל, שפעלה בשנות ה-50 וה-60 ביפן בתקופה מאתגרת בהיסטוריה שלאחר המלחמה. בנסיבות קשות, היא הקימה אימפריית מזון ששינתה…

חשיבותה של עתודות המזון העולמיותבימים אלה, בעת שעיני העולם נשואות לאירועים באוקראינה, אנו עדים לחשיבות העצומה של עתודות המזון העולמיות. אוקראינה היא אחד מגדולי היצרנים והיצואנים של תבואה בעולם, והסכסוך…

אנתוני בורדיין: חלוץ האוכל והמספר הסיפורים יוצא הדופןאנתוני בורדיין, שף, סופר ומגיש טלוויזיה אמריקאי, שינה את פני נוף הקולינריה העולמית. נולד בניו יורק ב-1956, הוא פיתח תשוקה לאוכל בגיל צעיר.…

ג'יימי אוליבר: שינוי עולם המזון בביס אחדג'יימי אוליבר, שף ידוען פעיל וכובש לבבות ברחבי העולם, חולל מהפכה בנוף המזון בדרכו הייחודית. דרכו המקורית בבישול, דאגתו הכנה לבעיות חברתיות הקשורות למזון…

אוכל: מקור לנחמה, תזונה וחיבוראוכל הוא חלק מרכזי מהחוויה האנושית. הוא מהותי לתזונה שלנו, אך הוא גם מספק נוחות, מחבר אותנו לתרבות שלנו ומפחית מתח.נוחותלאוכל יש את הכוח להרגיע ולחמם…

המהפכה במחיר המזון: האתגרים העומדים בפני האנושותעליית מחירי המזון בשנים האחרונות הפכה למקור לדאגה עצום ברחבי העולם. גורמים מרובים, לרבות מלחמה, שינויי אקלים ועלייה בביקוש, תרמו כולם לעליות אלה. ההשלכות…

המטבח הסודאני: מסע קולינריהסודאן, מדינה מזרח אפריקאית עצומה, היא בית לגיוון קולינרי מדהים. המטבח הסודאני משקף את ההיסטוריה העשירה של המדינה, השפעותיה התרבותיות והאקלים הייחודי שלה.מנה מרכזית בסודאן היא "מליח",…

האוכל ככלי לשינוי חברתיהאמרה "אוכל זה חיים" אינה קלישאה גרידא; היא מבטאת את הקשר ההדוק בין המזון שלנו לבריאותנו, לחברה ולסביבה. בעולם שבו מיליארדי אנשים סובלים ממחסור במזון, בזמן שאחרים…

אוכל: מצרך חיוני ומקור לעונגאוכל הוא צורך אנושי בסיסי, אך הוא גם מקור לעונג והנאה. זה ממלא תפקיד מרכזי בתרבויות ובחברות ברחבי העולם, ומאחד אנשים סביב השולחן.אכילה בריאה: ביסוד הבריאותתזונה…