פסטה חריפה ברוטב עגבניות וחלב קוקוס

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות וחלב קוקוס חריףרכיבים250 גרם פסטה פנה או פסטה קצרה אחרת1 כף שמן זית1 בצל קטן קצוץ2 שיני שום כתושות1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (אפשר להשתמש בפחות לפי הטעם)400 גרם עגבניות מרוסקות200 מ"ל חלב קוקוס1/2 כפית כמון טחון1/4 כפית פפריקה מעושנתמלח ופלפל שחור לפי הטעםעלי כוסברה טריים קצוצים (לקישוט)גבינת פרמזן מגוררת (לקישוט)הוראות הכנהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטבמבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטהבזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף בערך 5 דקותמוסיפים את השום הכתוש ואת פלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהם מפיצים ריחמוסיפים את העגבניות המרוסקות את חלב הקוקוס את הכמון ואת הפפריקה המעושנתמתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםמביאים את הרוטב לרתיחה עדינה מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעםמסננים את הפסטה מהמים ושומרים קצת ממי הבישול בצדמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תתכסה ברוטבאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים קצת ממי הבישול ששמרנו בצדמבשלים עוד דקה או שתיים כדי שהטעמים יתמזגומגישים את הפסטה חמה מקשטים בעלי כוסברה טריים וגבינת פרמזן מגוררתבתאבון

פסטה חריפה ברוטב עגבניות וחלב קוקוס

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ביתי

פסטה אראביאטה מהירה וטעימה

כתיבת תגובה לבטל