פסטה כמהין ופטריות ברוטב שמנת

מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות כמהיןרכיביםלפסטה400 גרם פסטה טרייה (פטוצ'יני מומלץ)2 ליטר מים2 כפות מלח גסלרוטב25 גרם חמאה2 שיני שום כתושות250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות100 גרם פטריות פורטובלו פרוסות1/2 כוס יין לבן יבש1 כוס שמנת מתוקה1 כף שמן כמהין (או כמה טיפות שמן כמהין מרוכז)מלח ופלפל שחור לפי הטעםפרמזן מגורר לקישוטהוראות הכנההכנת הפסטהמרתיחים את המים בסיר גדול עם המלחכשהמים רותחים מכניסים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 2-3 דקות לפסטה טרייה) עד שהיא אל דנטהמסננים את הפסטה ושומרים בצד מעט ממי הבישולהכנת הרוטבממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים כחצי דקה עד שהוא מפיץ ריחמוסיפים את פטריות השמפיניון והפורטובלו ומטגנים עד שהן משחימות מעט ומתרככות (כ-5-7 דקות)מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם בחצי (כ-2 דקות)מוסיפים את השמנת המתוקה, מלח ופלפל שחור ומערבביםמבשלים על אש נמוכה כ-3 דקות עד שהרוטב מעט מצטמצם ומסמיךמוסיפים את שמן הכמהין ומערבביםאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטההרכבת המנהמוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים היטב כדי שהרוטב יצפה את הפסטהמגישים מייד ומקשטים בפרמזן מגורר

פסטה כמהין ופטריות ברוטב שמנת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר

חזה עוף ממולא בתרד וגבינה

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל