עוף צלוי בלימון ושום

אוקיי, הנה מתכון מפורט:
עוף צלוי ברוטב לימון ושוםרכיבים עוף שלם (כ 15-18 קילו) 4 לימונים 10 שיני שום 1/4 כוס שמן זית 2 כפות רוזמרין טרי קצוץ מלח גס לפי הטעם פלפל שחור גרוס לפי הטעם 1/2 כוס יין לבן יבש (אופציונלי)הוראות הכנה1.
הכנת העוף מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס מנקים היטב את העוף מבחוץ ומבפנים מוודאים שאין נוצות או חלקים מיותרים.
מנגבים את העוף מבחוץ ומבפנים בעזרת נייר סופג.
2.
הכנת הרוטב בקערה קטנה סוחטים את הלימונים ומסננים את המיץ.
קוצצים את שיני השום דק דק.
מוסיפים את שמן הזית, הרוזמרין הקצוץ, המלח והפלפל השחור למיץ הלימון והשום.
מערבבים היטב.
3.
תיבול העוף מרימים את העור בעדינות מעל חזה העוף ומשפשפים חלק מהרוטב בין העור לבשר.
מורחים את שאר הרוטב על כל העוף, מבפנים ומבחוץ.
אם משתמשים ביין לבן, יוצקים אותו לתחתית תבנית האפייה.
4.
צלייה מניחים את העוף בתבנית אפייה.
מכסים את התבנית בנייר כסף.
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי.
מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד חצי שעה או עד שהעוף משחים ומבושל לגמרי (הבשר צריך להיות עסיסי והמיצים צלולים).
5.
הגשה מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ 10 דקות לפני החיתוך.
מגישים חם עם תפוחי אדמה צלויים, ירקות מאודים או כל תוספת אהובה אחרת.

עוף צלוי בלימון ושום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות חריף

פסטה ברוטב עגבניות חריף ביתי

רצועות עוף בטריאקי על אורז לבן

כתיבת תגובה לבטל