עוף צלוי עם ירקות שורש ורוזמרין

כמובן, הנה מתכון מפורט:
עוף בתנור עם ירקות שורש ורוזמריןרכיבים 1 עוף שלם, במשקל של כ-1.
5 ק"ג 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לפרוסות עבות 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות 1 בצל סגול גדול, חתוך לרבעים 4 שיני שום, כתושות 2 גבעולי רוזמרין טרי, מופרדים לעלים 3 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי)הוראות הכנה1.
הכנת העוף:
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שוטפים את העוף מבפנים ומבחוץ ומייבשים אותו היטב עם נייר סופג.
2.
תיבול העוף:
בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה המעושנת (אם משתמשים) והשום הכתוש.
מעסים את העוף בתערובת זו מבפנים ומבחוץ, ומוודאים שהיא מכסה את כל השטח.
3.
הכנת הירקות:
בקערה גדולה מערבבים את הגזרים, הבטטות והבצל עם מעט שמן זית, מלח ופלפל.
4.
הרכבת המנה:
מניחים את הירקות בתבנית אפייה.
מניחים את העוף מעל הירקות.
מפזרים את עלי הרוזמרין מעל העוף והירקות.
5.
אפייה:
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות רכים.
כדי לבדוק שהעוף מוכן, מכניסים קיסם לבשר הירך, ואם הנוזלים שיוצאים צלולים, העוף מוכן.
לחילופין, משתמשים במדחום לבשר, והטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
6.
הגשה:
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים לעוף לנוח 10 דקות לפני שפורסים אותו ומגישים יחד עם הירקות.

עוף צלוי עם ירקות שורש ורוזמרין

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוף צלוי בלימון ושום

פסטה עגבניות חריפה מהירה וטעימה

פסטה פטוציני עם רוטב עגבניות טריות ובזיליקום

כתיבת תגובה לבטל