פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

בטחפסטה ברוטב עגבניות פיקנטי עם כדורי בשר עסיסייםהמצרכים 500 גרם פסטה (רצוי ספגטי או פסטה ארוכה אחרת) 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ (לפי הטעם) 1 קופסה (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כפית פפריקה מעושנת 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים קצוצים גבינת פרמזן מגוררת להגשהלכדורי הבשר 500 גרם בשר בקר טחון 1 ביצה 1/4 כוס פירורי לחם 1 שן שום כתושה 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1 כף שמן זית לטיגוןאופן ההכנה1.
הכנת כדורי הבשר:
בקערה מערבבים את הבשר הטחון, ביצה, פירורי לחם, שום, מלח ופלפל.
לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
2.
יוצרים כדורי בשר בגודל אחיד, כ-2-3 ס"מ קוטר.
3.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.
4.
מטגנים את כדורי הבשר מכל הצדדים עד שהם משחימים מעט ומוכנים (כ-5-7 דקות).
מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
5.
הכנת רוטב העגבניות:
באותה מחבת מנמיכים את האש לבינונית.
מוסיפים את שמן הזית, הבצל הקצוץ, השום הכתוש והפלפל צ'ילי ומטגנים עד שהבצל מתרכך (כ-5 דקות).
6.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, מלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
7.
מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
8.
מכניסים את כדורי הבשר לרוטב ומבשלים עוד 10 דקות.
9.
הכנת הפסטה:
בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
10.
מעבירים את הפסטה המסוננת לרוטב עם כדורי הבשר.
מערבבים היטב.
11.
אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה.
12.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים.
13.
הגשה:
מגישים את הפסטה חמה, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות חריף ביתי

פסטה ברוטב עגבניות וירקות קלויים

חזה עוף בלימון ושום בתנור

כתיבת תגובה לבטל