מרק עגבניות וריחן קלאסי

מתכון למרק עגבניות וריחןרכיבים 1 קילוגרם עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 ליטר ציר ירקות או מים 1/2 כוס עלי ריחן טריים, קצוצים מלח ופלפל שחור לפי הטעם לקישוט גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)הוראות הכנה1.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית2.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 דקות3.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהניחוח עולה4.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שהן מתרככות, כ-10 דקות5.
יוצקים את ציר הירקות או המים לסיר6.
מתבלים במלח ופלפל שחור7.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה במשך 20 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו8.
מסירים מהאש ומעבירים את המרק לבלנדר או משתמשים בבלנדר מוט כדי לרסק את המרק עד לקבלת מרקם חלק9.
מחזירים את המרק לסיר ומחממים שוב10.
מוסיפים את עלי הריחן הקצוצים ומערבבים11.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך12.
מגישים חם, מקשטים בגבינת פרמזן מגוררת אם רוצים

מרק עגבניות וריחן קלאסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל