עוגת שוקולד מריר מושלמת

עוגת שוקולד עשירהרכיבים לבצק200 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו שבור לקוביות200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות200 גרם סוכר לבן4 ביצים גדולות1 כפית תמצית וניל100 גרם קמח לבן1/2 כפית אבקת אפייהקורט מלחרכיבים לציפוי100 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו שבור לקוביות100 מ"ל שמנת מתוקהאופן ההכנהמכינים את הבצקמחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס ומשמנים היטב תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מממיסים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים חמים או במיקרוגל בפולסים קצרים עד שהם נמסים לגמרי ומערבבים לתערובת חלקהמוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהוא נטמע בתערובת השוקולדמוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך כדי ערבוב בין כל ביצה עד שהן נטמעות בתערובתמוסיפים את תמצית הווניל ומערבביםבקערה נפרדת מערבבים את הקמח אבקת האפייה והמלחמוסיפים את תערובת הקמח לתערובת השוקולד ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובתיוצקים את הבלילה לתבנית האפייה ואופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחיםמוציאים את העוגה מהתנור ונותנים לה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שמשחררים אותהנותנים לעוגה להתקרר לחלוטין על רשתמכינים את הציפוישמים את השוקולד בקערה חסינת חוםמחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן על אש בינונית עד לסף רתיחהשופכים את השמנת החמה על השוקולד וממתינים דקהמערבבים את השוקולד והשמנת עד לקבלת גנאש חלק ומבריקיוצקים את הגנאש על העוגה הקרה ומורחים אותו בצורה אחידהמכניסים את העוגה למקרר למשך 30 דקות לפחות לפני ההגשהמגישים את העוגה בטמפרטורת החדר

עוגת שוקולד מריר מושלמת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל