פסטה ברוטב עגבניות חריף ביתי

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףרכיביםלרוטב 1 קילוגרם עגבניות בשלות, חתוכות גס 2 שיני שום, כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (או יותר לפי הטעם) 1 בצל קטן, קצוץ דק 2 כפות שמן זית 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה)לפסטה 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל סוג אחר שאוהבים) מים מומלחים לבישול הפסטה גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, לא חובה)הוראות הכנה1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית2 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ומתרכך, כ-5 דקות3 מוסיפים את השום הכתוש והפלפל צ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה, עד שהם מפיצים ריח4 מוסיפים את העגבניות החתוכות לסיר, מערבבים ומביאים לרתיחה5 מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים את הרוטב על אש קטנה במשך 30 דקות לפחות, תוך כדי ערבוב מדי פעם כדי שהרוטב לא יידבק לתחתית הסיר6 מתבלים את הרוטב בסוכר, מלח ופלפל שחור לפי הטעם7 בזמן שהרוטב מתבשל, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים8 מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא מגיעה למצב אל דנטה (רכה אבל עדיין קצת קשה במרכז)9 מסננים את הפסטה מהמים, אבל שומרים כחצי כוס ממי הבישול בצד10 מוסיפים את הפסטה המבושלת לסיר עם רוטב העגבניות, מערבבים היטב כדי שהפסטה תתעטף ברוטב11 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו בצד ומערבבים12 מגישים את הפסטה חמה, מפזרים מעל עלי בזיליקום טריים קצוצים וגבינת פרמזן מגוררת (אם רוצים)13 אפשר להוסיף לרוטב בזמן הבישול גם כפית אורגנו יבש, כפית פפריקה מעושנת או כל תבלין אחר שאוהבים14 כדי להפוך את המנה לעשירה יותר, אפשר להוסיף לרוטב במהלך הבישול גם כדורי בשר קטנים, פרוסות נקניק או נתחי עוף צלויים

פסטה ברוטב עגבניות חריף ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל