פסטה ארביאטה ביתית

בבקשה מתכון לפסטה ברוטב עגבניות חריףמרכיבים350 גרם פסטה פנה או פרפלה400 גרם עגבניות מרוסקות1 בצל בינוני קצוץ דק2 שיני שום כתושות1 פלפל צ'ילי אדום קצוץ דק (או לפי הטעם)2 כפות שמן זית1/2 כפית פתיתי צ'ילי יבש (אופציונלי, להגברת החריפות)1/4 כפית סוכרמלח ופלפל שחור לפי הטעםעלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת להגשה (אופציונלי)הוראות הכנהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים היטבמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטהבזמן שהפסטה מתבשלת מכינים את הרוטבמחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ-5 דקותמוסיפים את השום ופלפל הצ'ילי ומטגנים כחצי דקה נוספת עד שהם מפיצים ריחמוסיפים את העגבניות המרוסקות פתיתי הצ'ילי היבש (אם משתמשים) הסוכר מלח ופלפלמערבבים ומביאים לרתיחה עדינהמנמיכים את האש ומבשלים את הרוטב כ-15 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעםמסננים את הפסטה ושומרים כוס אחת ממי הבישולמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניותמערבבים היטב לציפוי מלא של הפסטה ברוטבאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנומבשלים יחד עוד דקה או שתיים למיזוג הטעמיםמגישים מיד מקשטים בעלי בזיליקום טריים וגבינת פרמזן מגוררת אם רוציםבתיאבון

פסטה ארביאטה ביתית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

קציצות בקר ברוטב עגבניות חריף ביתי

פסטה ברוטב עגבניות חריף

כתיבת תגובה לבטל