מבשלים את הרוטב מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ונעשה שקוף כחמש דקות.
מוסיפים את השום הכתוש ואת פלפל הצ'ילי הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שהם מפיצים ריח.
מוסיפים את העגבניות החתוכות, המלח, הפלפל והסוכר לסיר.
מביאים את הרוטב לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית לפחות 30 דקות, עד שהעגבניות מתרככות ומסמיכות.
בזמן שהרוטב מתבשל מבשלים את הפסטה מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים.
מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
מסננים את הפסטה מהמים ושומרים בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה.
מערבבים את הפסטה והרוטב מוסיפים את הפסטה המסוננת לסיר עם הרוטב.
מערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב.
אם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הקצוצים ומערבבים.
מגישים מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה.
מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת ומגישים מיד.
בתיאבון