פסטה שמנת פטריות ופרמזן

אני רוצה להכין פסטה ברוטב שמנת פטריות ופרמזןהחומרים:
250 גרם פסטה פטוצ'יני טרייה או יבשה2 כפות שמן זית250 גרם פטריות שמפיניון פרוסות1 בצל בינוני קצוץ2 שיני שום כתושות1 כוס שמנת לבישול 38% שומן1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררתמלח ופלפל שחור לפי הטעםמעט פטרוזיליה קצוצה לקישוטהוראות הכנה:
1 מבשלים את הפסטה:
מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה, מסננים את הפסטה ושומרים בצד כחצי כוס ממי הבישול2 מכינים את הרוטב:
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מזהיב ונעשה שקוף4 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך כחצי דקה עד שמתחיל לעלות ריח5 מוסיפים את פטריות השמפיניון הפרוסות ומטגנים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט, תוך כדי ערבוב מדי פעם6 יוצקים את השמנת לבישול למחבת ומביאים לרתיחה עדינה7 מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם8 מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה ברוטב9 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים היטב כדי שהפסטה תצופה ברוטב10 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול של הפסטה ומערבבים11 מגישים:
מעבירים את הפסטה לצלחות הגשה, מקשטים במעט פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד

פסטה שמנת פטריות ופרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל