פסטה פטוציני ברוטב שמנת פטריות כמהין

מתכון לפסטה ברוטב שמנת פטריות כמהיןרכיבים250 גרם פסטה פטוצ'יני טרייה200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות1 בצל לבן קטן קצוץ דק2 שיני שום כתושות250 מ"ל שמנת מתוקה2 כפות שמן זית2 כפות חמאה1 כף מחית כמהין (או שמן כמהין לפי הטעם)50 גרם פרמזן מגוררתמלח ופלפל שחור לפי הטעםפטרוזיליה קצוצה לקישוטהוראות הכנהמרתיחים סיר גדול עם מים מומלחיםמוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטהבזמן שהפסטה מתבשלת מחממים את שמן הזית והחמאה במחבת גדולה על אש בינוניתמוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוףמוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כחצי דקה עד שעולה ריחמוסיפים את פטריות השמפיניון הפרוסות ומטגנים עד שהן מזהיבות ומשחימות מעטיוצקים את השמנת המתוקה למחבת ומביאים לרתיחה עדינהמנמיכים את האש ומוסיפים את מחית הכמהין (או שמן כמהין)מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעםמבשלים את הרוטב עוד 2-3 דקות עד שהוא מעט מצטמצם ומסמיךמסננים את הפסטה ושומרים כחצי כוס ממי הבישול בצדמוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב במחבת ומערבבים היטבאם הרוטב סמיך מדי מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנומוסיפים את הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה ברוטבטועמים ומתקנים תיבול לפי הצורךמגישים את הפסטה חמה בקערותמקשטים בפטרוזיליה קצוצהמגישים מיד.

פסטה פטוציני ברוטב שמנת פטריות כמהין

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל