פסטה פומודורו קלאסית

מתכון לפסטה פומודורו ביתיתמרכיבים 500 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל צורה שאתם אוהבים) 1 קילוגרם עגבניות טריות בשלות (עדיף מזן תמר או רומא), קלופות וקצוצות גס 4 שיני שום, פרוסות דק 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה חופן עלי בזיליקום טריים, קרועים מלח ים גס לפי הטעם פלפל שחור טרי, טחון לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי, להגשה)הוראות הכנה1 מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים מומלחים על פי הוראות היצרן, עד שהיא אל דנטה (מעט קשה במרכז)2 בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית3 מוסיפים את השום הפרוס ומטגנים עד שהוא מזהיב ומשחרר את הארומה שלו, כדקה4 מוסיפים את העגבניות הקצוצות למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומביאים לרתיחה עדינה5 מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים את הרוטב במשך כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעגבניות מתרככות והרוטב מסמיך מעט6 מסירים את המכסה מהמחבת ומבשלים עוד 5 דקות, כדי שהרוטב יצטמצם עוד קצת7 כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה מהמים (שומרים כחצי כוס ממי הבישול למקרה הצורך)8 מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות, מערבבים היטב כדי שהפסטה תצפה ברוטב9 אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו ומערבבים10 מסירים מהאש, מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ומערבבים11 מגישים מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (למי שאוהב)

פסטה פומודורו קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

קציצות בקר ברוטב עגבניות חריף ביתי

כתיבת תגובה לבטל