עוף צלוי בניחוח רוזמרין ושום

בטח, בבקשהעוף צלוי בניחוח רוזמרין ושוםרכיבים 1 עוף שלם במשקל של כ-1.
5 קילו 3 שיני שום, כתושות 2 ענפי רוזמרין טרי 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה)אופן ההכנה1.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט)2.
מוציאים את העוף מהמקרר כ-30 דקות לפני הצלייה3.
שוטפים את העוף מבחוץ ומבפנים ומייבשים היטב עם נייר סופג4.
בקערה קטנה מערבבים את השום הכתוש, עלי הרוזמרין הקצוצים, שמן הזית, המלח, הפלפל והפפריקה (אם משתמשים)5.
משפשפים את העוף היטב בתערובת השום והתבלינים, גם מבחוץ וגם מתחת לעור החזה והרגליים במידת האפשר6.
אפשר להכניס עוד ענף רוזמרין שלם לתוך חלל הבטן של העוף7.
מניחים את העוף בתבנית אפייה8.
אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחצי עד שעתיים, או עד שהעוף מבושל לגמרי והמיצים צלולים9.
בודקים שהעוף מוכן על ידי נעיצת קיסם בחלק העבה ביותר של הירך, המיצים צריכים להיות צלולים10.
אם העוף משחים מהר מדי, מכסים אותו בנייר כסף וממשיכים לאפות11.
מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני שפורסים ומגישיםהערות אפשר להוסיף ירקות לתבנית יחד עם העוף כמו תפוחי אדמה, בצל או גזר לגוון את הטעמים אפשר להוסיף לתערובת התבלינים גם מיץ לימון או תימין אפשר להגיש את העוף עם רוטב מצומצם מהנוזלים שבתבנית

עוף צלוי בניחוח רוזמרין ושום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חמין ביתי מושלם

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

מרק עגבניות קרמי איטלקי אותנטי

כתיבת תגובה לבטל