פסטה ברוטב עגבניות חריף ביתי
פסטה פיקנטית. רוטב עגבניות לוהט ומהיר
עגבניות לוהטות. פסטה חריפה ומענגת
להיט מהיר. פסטה ברוטב עגבניות חריף
פסטה ברוטב עגבניות חריףרכיבים: 500 גרם פסטה (כל צורה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות טריות, חתוכות לקוביות 1 בצל גדול, קצוץ 2-3 שיני שום, כתושות 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (או יותר, לפי הטעם) 4 כפות שמן זית 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה)הוראות הכנה:1. בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן. שמרו כוס ממי הבישול לפני הסינון.2. במחבת גדולה או סיר רחב, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את הבצל וטגנו עד שהוא רך ושקוף.3. הוסיפו את השום והפלפל צ'ילי וטגנו עוד כדקה, עד שהם מפיצים ריח.4. הוסיפו את העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל השחור. ערבבו היטב.5. הנמיכו את האש, כסו את הסיר, ובשלו את הרוטב במשך 20-30 דקות, עד שהעגבניות התרככו והרוטב הסמיך.6. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול של הפסטה.7. ערבבו את הפסטה עם הרוטב. אם יש צורך, הוסיפו עוד ממי הבישול כדי שהפסטה תהיה רטובה היטב.8. הגישו את הפסטה חמה, מעוטרת בעלי בזיליקום וגבינת פרמזן.