פסטה ברוטב עגבניות ביתי ובזיליקום
מתכון מהיר לפסטה עגבניות ובזיליקום
פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום
פסטה ברוטב עגבניות בזיליקום:רכיבים: 500 גרם פסטה (כל צורה שאוהבים) 1 ק"ג עגבניות טריות, חתוכות 2 שיני שום, כתושות חופן עלי בזיליקום טריים, קצוצים 1/4 כוס שמן זית מלח ופלפל שחור, לפי הטעם גבינת פרמזן מגוררת, להגשה (לא חובה)הוראות הכנה:1. בשלו את הפסטה במים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. שמרו כוס ממי הבישול לפני שתסננו את הפסטה.2. בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית. הוסיפו את השום וטגנו קלות עד לקבלת ריח.3. הוסיפו את העגבניות, מלח ופלפל. בשלו על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, במשך כ-20 דקות, או עד שהעגבניות התרככו והרוטב הסמיך מעט.4. הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ לרוטב. ערבבו.5. הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב העגבניות. אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו מעט ממי הבישול ששמרתם. ערבבו היטב.6. הגישו מיד, עם גבינת פרמזן מגוררת מעל (אם רוצים).