ריזוטו מושלם של עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן

ריזוטו עגבניות מיובשות וגבינת פרמזןמרכיבים:
1 כוס אורז עגול לאריזוטו (כמו ארבוריו או קרנרולי) 1/2 כוס בצל קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות דק 1/3 כוס עגבניות מיובשות קצוצות 4 כוסות ציר עוף או ירקות 1/3 כוס יין לבן יבש (אופציונלי) 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 2 כפות חמאה מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
במחבת גדולה על אש בינונית, הפשרו את הבצל עם מעט שמן זית עד שיתרכך, כ-5 דקות.
2.
הוסיפו את השום והעגבניות המיובשות ובשלו למשך דקה נוספת.
3.
הוסיפו את אורז האריזוטו ובשלו תוך כדי ערבוב במשך כדקה נוספת.
4.
אם רוצים, הוסיפו את היין הלבן ובשלו עד שהוא מתאדה.
5.
הוסיפו כוס אחת של ציר עוף או ירקות למחבת והביאו לרתיחה.
6.
הפחיתו את האש לנמוכה, כסו ובשלו במשך 15 דקות, או עד שהנוזל נספג לחלוטין.
7.
הוסיפו עוד כוס אחת של ציר ובשלו במשך 10-15 דקות נוספות, או עד שהנוזל נספג ושהאורז אל דנטה, עם מעט נגיסה.
8.
חיזרו על תהליך הוספת הציר עד שהאורז מבושל וכל הנוזל נספג.
9.
לאחר הוספת הכוס האחרונה של הציר, הוסיפו את החמאה וגבינת הפרמזן ובשלו במשך 2-3 דקות נוספות, או עד שהריזוטו קרמי.
10.
טעמו ומתחו תבלינים לפי הצורך.
11.
מגישים מייד, מקושטים בעוד גבינת פרמזן ובזיליקום טרי (אופציונלי).

ריזוטו מושלם של עגבניות מיובשות וגבינת פרמזן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל