עוגת גבינה קסומה עם ציפוי תותים עסיסי

עוגת גבינה ותותיםמצרכים:
לבסיס:
1 כוס פירורי עוגיות (כגון גרהאם קרקר) 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית גבינה:
12 גרם ג'לטין 1/2 כוס מים קרים 1 ק"ג גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר 1/2 כפית תמצית וניל 1/4 כפית מלחלציפוי תותים:
500 גרם תותים, חתוכים לרבעים 1/2 כוס סוכר 1/4 כוס מים 2 כפות קורנפלורהוראות:
הכנת הבסיס:
1.
בקערה בינונית, ערבבו יחד את פירורי העוגיות והחמאה המומסת.
2.
לחצו את תערובת הפירורים בתחתית תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ.
3.
הניחו במקרר בזמן שאתם מכינים את מלית הגבינה.
הכנת מלית הגבינה:
1.
בקערה קטנה, פזרו את הג'לטין מעל 1/2 כוס מים קרים.
הניחו לזה לנוח למשך 5 דקות, או עד שהג'לטין יתנפח.
2.
במיקרוגל או על הכיריים, חממו את תערובת הג'לטין עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
3.
בקערה גדולה, הקציפו את גבינת השמנת, הסוכר, הווניל והמלח עד לקבלת תערובת יציבה.
4.
הקציפו את תערובת הג'לטין לתוך תערובת גבינת השמנת.
הכנת ציפוי התותים:
1.
בסיר קטן, ערבבו יחד את התותים, הסוכר והמים.
הביאו לרתיחה, ואז הפחיתו את האש לחום נמוך ובשלו במשך 5-7 דקות, או עד שהתותים מתרככים.
2.
בקערה קטנה, ערבבו יחד את הקורנפלור עם 1 כף מים קרים.
3.
הוסיפו את תערובת הקורנפלור לתערובת התותים, תוך ערבוב מתמיד.
4.
בשלו למשך 1-2 דקות נוספות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת העוגה:
1.
שפכו את מלית הגבינה מעל בסיס העוגיות.
2.
צננו למשך 4 שעות או לילה שלם.
3.
לאחר שהעוגה התייצבה, שפכו את ציפוי התותים מעל.
4.
חזרו למקרר לשעה נוספת לפני ההגשה.

עוגת גבינה קסומה עם ציפוי תותים עסיסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פנקייק בננה ופירות יער מפתים עם רוטב קרמל

רביולי תרד וריקוטה ברוטב בשמל עתיר

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל