מתכון קלאסי לפסטה בולונז

מתכון לפסטה בולונז קלאסיתמצרכים:
500 גרם פסטה (פנה, ספגטי או פטוצ'יני) 500 גרם בשר בקר טחון 200 גרם בשר חזיר טחון 1 בצל גדול, קצוץ 2 גזרים, קצוצים 2 מקלות סלרי, קצוצים 4 שיני שום, קצוצות 1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי) 1/4 כוס מרק בקר 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית טימין מיובש 1 עלה דפנה מלח ופלפל לפי הטעם פרמזן מגורד להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
בסיר גדול או בסוטאז' על אש בינונית, חממו שמן זית.
2.
הוסיפו את הבצל, הגזר והסלרי והקפיצו עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.
3.
הוסיפו את השום והקפיצו עוד דקה.
4.
הוסיפו את בשר הבקר והחזיר הטחונים ובשלו עד שהם משחימים, כ-7-10 דקות.
5.
הוסיפו את העגבניות המרוסקות, יין אדום (אם משתמשים), מרק בקר, אורגנו, טימין ועלה דפנה.
6.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו במשך 1.
5-2 שעות, או עד שהרוטב סמיך והבשר רך.
7.
תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
8.
בזמן שהרוטב מתבשל, בשלו את הפסטה לפי הוראות יצרן.
9.
מסננו את הפסטה והחזירו לסיר.
10.
הוסיפו את רוטב הבולונז לפסטה וערבבו היטב כדי לצפות.
11.
הגישו עם פרמזן מגורד (אם משתמשים) ולחם טרי.

מתכון קלאסי לפסטה בולונז

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

אזניה בולונז ביתית

עוגת שוקולד ללא אפייה עם עוגיות אוראו

עוגת גבינה קסומה עם ציפוי תותים עסיסי

כתיבת תגובה לבטל