פאי רועים מסורתי. תענוג חורפי מנחם

פאי רועים קלאסימרכיבים:
למילוי:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל קצוץ 2 גזרים קצוצים 2 מקלות סלרי קצוצים 1 כוס אפונה קפואה 1 כוס שעועית ירוקה חתוכה 2 כפות רסק עגבניות 1 כוס ציר בקר מלח ופלפל לפי הטעםלמחית תפוחי אדמה:
1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים 1/2 כוס חלב 1/4 כוס חמאה מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
להכנת המילוי:
1.
צרו חום בינוני בסיר גדול או במחבת עמוקה.
2.
הוסיפו את הבשר הטחון ובשלו עד שהוא משחים.
סננו את השומן.
3.
הוסיפו את הבצל, הגזר, הסלרי והאפונה לבשר.
בשלו תוך ערבוב עד שהירקות מתרככים מעט.
4.
הוסיפו את הרסק, הציר, המלח והפלפל.
הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הורידו את החום ובשלו במשך כ-15 דקות, או עד שהרוטב הסמיך.
להכנת מחית תפוחי האדמה:
1.
הכניסו את תפוחי האדמה לסיר עם מים קרים מלוחים והביאו לרתיחה.
2.
בשלו עד שניתן לנעוץ בהם מזלג בקלות.
3.
מסננו את תפוחי האדמה ונערו את הסיר כדי לייבש אותם.
4.
מחצו את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה או מזלג.
5.
הוסיפו את החלב, החמאה, המלח והפלפל ועבדו עד שמתקבלת מחית חלקה.
להרכבת הפאי:
1.
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2.
העבירו את מלית הבשר לתבנית אפייה גדולה (כ-23×33 ס"מ).
3.
כסו את המילוי במעטפת מחית תפוחי האדמה.
4.
אפו בתנור שחומם מראש במשך 20-30 דקות, או עד שמחית תפוחי האדמה משחימה קלות.
5.
תנו לפאי להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
טיפים:
השתמשו בבשר בקר טחון רזה כדי להקטין את כמות השומן.
ניתן להוסיף ירקות אחרים למילוי, כגון ברוקולי או פטריות.
כדי לקבל מחית תפוחי אדמה קרמית יותר, השתמשו במעבד מזון במקום במועך ידני.
ניתן להכין את הפאי מראש ולחמם אותו לפני ההגשה.

פאי רועים מסורתי. תענוג חורפי מנחם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

אזניה בולונז ביתית

עוגת שוקולד ללא אפייה עם עוגיות אוראו

כתיבת תגובה לבטל