עוגת גבינה ושוקולד לבןמרכיבים:
לבסיס:
200 גרם עוגיות שוקולד מרוסקות 60 גרם חמאה מומסתלמלית גבינה:
900 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 1/2 כוסות סוכר 2 כפיות תמצית וניל 1/4 כוס קמח 3 ביצים גדולות 2 חלמונים גדוליםלמלית שוקולד לבן:
200 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות 1/2 כוס שמנת מתוקה 1 כף חמאההוראות:
1.
הכינו את הבסיס:
חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
ערבבו יחד את העוגיות המרוסקות והחמאה המומסת.
לחצו את התערובת לתבנית אפייה משומנת בקוטר 23 ס"מ.
אפו במשך 10 דקות, או עד שהבסיס זהוב ויציב.
הניחו לו להתקרר לחלוטין.
2.
הכינו את מלית הגבינה:
בקערת מיקסר גדולה, הקציפו את גבינת השמנת והסוכר עד שיתקבל מרקם רך וקרמי.
הקציפו פנימה את תמצית הווניל.
הוסיפו את הקמח והקציפו כ-30 שניות.
הוסיפו את הביצים וחלמונים אחד אחד, הקציפו היטב לאחר כל הוספה.
3.
הכינו את מלית השוקולד הלבן:
בסיר קטן על אש בינונית, הפחיתו את השוקולד הלבן, השמנת המתוקה והחמאה עד שהשוקולד נמס ומתקבל מרקם חלק.
4.
הרכיבו את העוגה:
שפכו את מלית הגבינה על הבסיס הקר.
יוצקים את מלית השוקולד הלבן מעל מלית הגבינה.
השתמשו בסכין או קיסם כדי לשערבב קלות את שתי המליות וליצור מערבולת שיש.
5.
אפו:
אפו במשך כ-45-55 דקות, או עד שהקצוות יציבים והמרכז מתנודד מעט.
6.
צננו והגישו:
קררו את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.
אפשר לקשט אותה בזרן אבקת סוכר, פירות טריים או קצפת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *