פיצה ביתית קלאסית עם קרום לבן

פיצה תוצרת בית עם קרום לבןמרכיבים:
לקרום:
3 כוסות קמח לחם 1 כפית שמרים יבשים פעילים 1 כפית מלח 1 1/2 כוסות מים חמימים (110-115 מעלות פרנהייט)לרוטב:
1 פחית (15 גרם) רסק עגבניות 1/2 בצל, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 1/4 כפית סוכר 1 כפית תבלין איטלקי 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורלתוספות:
1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת תוספות לפי טעמכם (לדוגמה, פפרוני, נקניק, ירקות)הוראות:
1.
להכנת הקרום:
בקערה גדולה, מנפים יחד את הקמח והמלח.
2.
בקערה נפרדת, מערבבים את השמרים והמים החמימים.
מניחים לעמוד למשך 5 דקות, או עד שהשמרים מבעבעים.
3.
מוסיפים את תערובת השמרים לקמח ולשים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח.
אם הבצק יבש מדי, מוסיפים מעט מים.
4.
לשים את הבצק על משטח מקומח ומניחים לו ללוש במשך 10-12 דקות, או עד שהוא הופך חלק וגמיש.
5.
יוצרים מהבצק כדור, מעבירים אותו לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד.
מניחים לו לתפוח במקום חמים למשך שעה אחת, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
6.
להכנת הרוטב:
במחבת קטנה, משלבים את רסק העגבניות, הבצל, השום, הסוכר, התבלין האיטלקי, המלח והפלפל.
מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
7.
מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
8.
לחימום התנור:
מחממים תנור לחום של 500 מעלות פרנהייט.
9.
לרידוד הבצק:
אגרוף את הבצק ולאחר מכן מרדדים אותו על משטח מקומח עד שהוא נוצר עיגול בקוטר של כ-30 ס"מ.
10.
העבירו את הבצק לגיליון אפייה מקומח.
11.
למור את הרוטב:
מרחו את הרוטב בעיגול על הבצק, תוך השארת שוליים של כ-2.
5 ס"מ מסביב.
12.
לתבל:
מפזרים את גבינת המוצרלה והפרמזן מעל הרוטב.
עכשיו אתם יכולים להוסיף כל תוספות שתרצו.
13.
לאפות:
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-12 דקות, או עד שהקרום מזהיב וקריספי והגבינה נמסה.
14.
להגיש:
מוציאים מהתנור ומגישים חם.

פיצה ביתית קלאסית עם קרום לבן

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קארי בקר תאילנדי מענג עם חלב קוקוס ומשחת קארי אדומה

פיצה ביתית מושלמת מתכון פשוט וטעים

עוגת גבינה משגעת עם ציפוי תותים טעים

כתיבת תגובה לבטל