פלא בשם עוגת גבינה קלאסית מתכון מעולה וטיפים חשובים

עוגת גבינה קלאסיתמרכיבים:
לבסיס העוגה:
1 חבילה (150 גרם) עוגיות אוראו טחונות 1/4 כוס (60 גרם) חמאה מומסת לתערובת הגבינה:
2 חבילות (900 גרם) גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן 1 כפית תמצית וניל 3 ביצים גדולות 1 כוס (250 מ"ל) שמנת חמוצההוראות:
1.
הכינו את בסיס העוגה:
שילבו את העוגיות האוראו הטחונות והחמאה המומסת בקערה בינונית.
לחצו את התערובת לתבנית עוגה בקוטר 23 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
הקפיאו לפחות 30 דקות.
2.
הכינו את תערובת הגבינה:
בקערת מיקסר חשמלי, הקציפו את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה וקרמית.
הוסיפו את תמצית הווניל והקציפו עד לאיחוד.
3.
הוסיפו את הביצים אחת בכל פעם, תוך הקצפה לאחר כל תוספת.
ערבבו פנימה את השמנת החמוצה עד לאיחוד.
4.
אפו את העוגה:
שפכו את תערובת הגבינה על בסיס העוגה הקפוא.
אפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך 60-75 דקות, או עד שמרכז העוגה יציב למגע.
5.
צננו את העוגה:
כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עם הדלת פתוחה מעט למשך שעה.
לאחר מכן, הוציאו את העוגה מהתנור וצננו אותה לטמפרטורת החדר.
6.
קררו את העוגה:
עטפו את העוגה בניילון נצמד וקיררו אותה לפחות 4 שעות, או לילה שלם.
הגשה:
פורסים את העוגה ומגישים.
ניתן להגיש עם רוטב פירות יער או קצפת.
טיפים:
השתמשו בגבינת שמנת באחוז שומן גבוה כדי לקבל עוגת גבינה עשירה יותר.
אל תעמיסו את העוגה יתר על המידה בתנור.
אם העוגה סדוקה קלות במרכז, זה נורמלי.
קרור העוגה לאט עוזר למנוע סדקים.

פלא בשם עוגת גבינה קלאסית מתכון מעולה וטיפים חשובים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת גבינה משגעת עם ציפוי תותים טעים

פיצה מרגריטה מסורתית טעם איטלקי קלאסי

פסטה קרבונרה מתכון קל ואלגנטי

כתיבת תגובה לבטל