פסטה נפלאה עם עגבניות, בזיליקום וקרם בלזמי

פסטה עם עגבניות, בזיליקום וקרם בלזמימרכיבים:
500 גרם פסטה (רצוי ספגטי או טליאטלה) 1 ק"ג עגבניות טריות, קלופות וחתוכות לקוביות 1 בצל סגול גדול, קצוץ 4 שיני שום, כתושות 1/2 כוס עלי בזיליקום טריים, קצוצים 1/2 כוס יין לבן יבש 1/4 כוס ציר ירקות או מים 1/2 כוס קרם בלזמי 1/4 כוס פרמזן מגורר מלח ופלפל שחור לפי הטעם שמן זית לטיגוןהוראות:
1.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2.
בינתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.
3.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא רך ושקוף, כ-5 דקות.
4.
מוסיפים את השום ומבשלים כדקה תוך ערבוב מתמיד.
5.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ-15 דקות, עד שהן מתרככות ומפרישות את הנוזלים שלהן.
6.
יוצקים את היין הלבן ומצמצמים עד שהנוזל כמעט מתבשל לחלוטין.
7.
מוסיפים ציר ירקות או מים ומבשלים עד שהרוטב מצטמצם מעט ומסמיך, כ-5 דקות.
8.
מוסיפים קרם בלזמי ובזיליקום ומבשלים כ-2 דקות נוספות.
9.
מסננים את הפסטה היטב ומוסיפים אותה לרוטב.
מערבבים היטב.
10.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים פרמזן מגורר.
11.
מעבירים לצלחות ומגישים חם.
טיפים:
השתמשו בעגבניות בשלות ועסיסיות לקבלת רוטב טעים יותר.
אם אין לכם קרם בלזמי, אפשר להחליף אותו ב-1/4 כוס חומץ בלסמי.
אפשר להוסיף ירקות נוספים לרוטב, כגון פלפלים חתוכים, זוקיני או חצילים.
כדי לקבל ארוחה משביעה יותר, אפשר להוסיף למנה עוף צלוי או בשר בקר טחון.

פסטה נפלאה עם עגבניות, בזיליקום וקרם בלזמי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל