עוגת גבינה אפויה קלאסית תענוג לאוהבי גבינה

עוגת גבינה אפויה קלאסיתמרכיבים:
לקלתית:
1 כוס (120 גרם) קמח לכל מטרה 1/4 כוס (50 גרם) סוכר 1/4 כוס (57 גרם) חמאה קרה חתוכה לקוביותלמלית גבינה:
24 אונקיות (680 גרם) גבינת שמנת בטמפרטורת החדר 1 כוס (200 גרם) סוכר 2 כפות (30 מ"ל) קמח לכל מטרה 1/4 כוס (59 מ"ל) שמנת חמוצה 2 כפיות (10 מ"ל) תמצית וניל 2 ביצים גדולות 1 חלמון ביצה גדולהוראות:
1.
הכנת הקלתית:
בקערה בינונית, מערבבים יחד קמח וסוכר.
מוסיפים את החמאה הקרה ומעבדים בקצות האצבעות עד לקבלת פירורים דמויי גס.
לוחצים את התערובת לתוך תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ ומחוררים אותה במזלג.
מקררים את הקלתית למשך לפחות 30 דקות.
2.
חימום התנור:
מחממים מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
3.
אפיית הקלתית:
אופים את הקלתית במרכז התנור למשך 10-12 דקות, או עד שהיא זהובה וחומה בקצוות.
מצננים לחלוטין.
4.
הכנת מלית הגבינה:
בקערה גדולה, משתמשים במערבל חשמלי להקציפת הגבינת שמנת והסוכר עד לקבלת תערובת קלילה וקרמית.
מוסיפים את הקמח ומערבבים.
מוסיפים את השמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
5.
הוספת הביצים:
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, מערבבים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את חלמון הביצה ומערבבים.
6.
אפיית עוגת הגבינה:
יוצקים את מלית הגבינה על הקלתית האפויה.
אופים במרכז התנור למשך 45-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
7.
צינון והגשה:
מצננים את עוגת הגבינה בטמפרטורת החדר במשך שעתיים לפני העברה למקרר.
מקררים למשך לפחות 4 שעות או לילה שלם לפני ההגשה.

עוגת גבינה אפויה קלאסית תענוג לאוהבי גבינה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

עוף לימון ושום בתנור

פסטה עגבניות שרי לוהטת וריחנית

כתיבת תגובה לבטל