מסע קולינרי לבולוניה מתכון לספגטי בולונז אותנטי

מתכון לספגטי בולונז קלאסימצרכים:
500 גרם ספגטי 500 גרם בשר בקר טחון 2 בצלים, קצוצים 2 גזרים, קצוצים 2 מקלות סלרי, קצוצים 4 שיני שום, כתושות 1 כוס יין אדום 1 קופסת רסק עגבניות (14 גרם) 1 כפית תבלין איטלקי 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/4 כוס פרמזן מגורר, להגשה (אופציונלי)הוראות:
1.
במחבת גדולה או בסיר, חממו מעט שמן זית על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל, הגזר והסלרי ובשלו תוך ערבוב למשך 5-7 דקות, או עד שהם מתרככים.
2.
הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה נוספת.
3.
הוסיפו את הבשר הבקר הטחון למחבת ובשלו מעל אש בינונית עד שהוא מחום לחלוטין.
פזרו את הבשר בעזרת כף עץ כדי לפורר אותו.
4.
הוסיפו את היין האדום ובשלו עד שהוא מצטמצם בכרבע, תוך ערבוב מדי פעם.
5.
הוסיפו את רסק העגבניות, תבלין איטלקי, מלח ופלפל שחור.
הביאו לרתיחה ולאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו תוך ערבוב למשך 1-2 שעות, או עד שהרוטב סמיך וטעים.
6.
בזמן שהרוטב מתבשל, הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
הוסיפו את הספגטי ובשלו על פי ההוראות על האריזה, או עד שהוא אל דנטה (מבושל מעט אך עדיין נגיס).
7.
סננו את הספגטי והעבירו אותו למחבת עם הרוטב.
ערבבו היטב כדי לצפות את הספגטי ברוטב.
8.
הגישו את הספגטי הבולונז חם עם פרמזן מגורר, לפי הטעם.

מסע קולינרי לבולוניה מתכון לספגטי בולונז אותנטי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד אלוהית ומפתה

מאפיני בננה טבעוניים רכים ודביקים עם שבבי שוקולד

פסטה וקציצות בשר ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל