עוגת גבינה אפויה מסורתית

עוגת גבינה אפויה קלאסיתמרכיבים:
לקלתית:
– 1 ו-1/2 כוסות פירורי ביסקוויטים- 1/4 כוס סוכר- 6 כפות חמאה מומסתלמלית:
– 32 אאוציות גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר- 1 ו-1/2 כוסות סוכר- 1/4 כוס קמח- 1/4 כוס אבקת סוכר- 2 ביצים גדולות- 1 חלמון ביצה גדול- 1 כפית תמצית וניל- 1/4 כוס שמנת חמוצההוראות:
להכנת הקלתית:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
2.
משמנים ובוזקים קמח על תבנית עגולה בגודל 23 ס"מ.
3.
בקערה בינונית, משלבים את פירורי הביסקוויטים, הסוכר והחמאה המומסת.
4.
לוחצים את התערובת לתחתית ולדפנות התבנית.
5.
אופים למשך 10-12 דקות, או עד שהקלתית זהובה.
6.
מצננים לחלוטין.
להכנת המלית:
1.
מנפים את הגבינה הקרמית בקערה גדולה.
2.
בהדרגה, מקציפים את הסוכר, הקמח, ואבקת הסוכר לתוך הגבינה.
3.
מקציפים את הביצים וחלמון הביצה לתערובת נפרדת.
4.
מוסיפים את תמצית הווניל לשמנת החמוצה.
5.
מוסיפים בהדרגה את תערובת הביצים לתערובת הגבינה.
6.
מוסיפים את תערובת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
להרכבת העוגה:
1.
יוצקים את המלית מעל הקלתית המצוננת.
2.
אופים במשך 50-55 דקות, או עד שהמלית יציבה אך עדיין רוטטת מעט במרכז.
3.
מצננים את העוגה לחלוטין בתנור עם הדלת פתוחה מעט (זה עוזר למנוע סדקים).
4.
מכסים ומקררים למשך לפחות 4 שעות או למשך הלילה.

עוגת גבינה אפויה מסורתית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פוטנסקה טעימה עם רוטב עגבניות, זיתים ואנשובי

פסטה פומודורו קלאסית עם רוטב עגבניות עשיר

עוגת שוקולד קלאסית עם ציפוי וניל משובח

כתיבת תגובה לבטל