פאי שוקולד פקאן עשיר ומפתה

פאי שוקולד פקאןמרכיבים:
לבצק:
2 כוסות קמח לכל מטרה 1 כפית מלח 1 כוס חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1/2 כוס מים קריםלמלית שוקולד:
1 כוס סוכר גרנולט 1/3 כוס קקאו לא ממותק 1/4 כוס קמח תירס 1/4 כפית מלח 2 כוסות חלב 2 ביצים גדולות 1 כפית תמצית וניל 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוקלציפוי פקאן:
1/2 כוס פקאנים קצוצים 1/4 כוס סוכר גרנולט 1/4 כוס חמאה מומסתהוראות:
לבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח והמלח.
2.
הוסיפו את החמאה הקרה וערבבו עד שייווצרו גושי בצק גסים.
3.
הוסיפו מים קרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק חלק.
4.
עטפו את הבצק בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות.
למלית שוקולד:
1.
בסיר בינוני, ערבבו את הסוכר, קקאו, קמח תירס ומלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את החלב תוך כדי טריפה עד שאין גושים.
3.
הניחו על אש בינונית והביאו לרתיחה.
4.
מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסתמכת, כ-2 עד 3 דקות.
5.
הסירו מהאש.
6.
טרפו פנימה את הביצים אחת בכל פעם, עד שהן משולבות.
7.
הוסיפו את תמצית הווניל ושוקולד צ'יפס.
להרכבת הפאי:
1.
חממו תנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
2.
על משטח מקומח קלות, רדדו את הבצק לעיגול בקוטר של כ-30 ס"מ.
3.
העבירו את הבצק המרודד לתבנית פאי בקוטר 23 ס"מ.
חתכו את השוליים העודפים.
4.
שפכו את מלית השוקולד לתוך הקרום.
לציפוי פקאן:
1.
בקערה קטנה, ערבבו את הפקאנים, הסוכר והחמאה המומסת.
2.
פזרו את ציפוי הפקאן מעל מלית השוקולד.
אפייה:
1.
אופים בתנור החם למשך 15 דקות.
2.
הפחיתו את הטמפרטורה ב-10 מעלות צלזיוס והמשיכו לאפות למשך 25 עד 30 דקות נוספות, או עד שהציפוי זהוב ומרכז הפאי יציב.
3.
הוציאו מהתנור וצננו לחלוטין לפני ההגשה.

פאי שוקולד פקאן עשיר ומפתה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

קארי בקר תאילנדי מענג עם חלב קוקוס ומשחת קארי אדומה

פיצה ביתית מושלמת מתכון פשוט וטעים

עוגת גבינה משגעת עם ציפוי תותים טעים

כתיבת תגובה לבטל