פיצה ביס ביתית עם בצק פריך

פיצה ביתית עם בצק פריךמצרכים לבצק:
2 כוסות (250 גרם) קמח לחם 1 כפית מלח 1 כפית שמרים יבשים 1 כוס (240 מ"ל) מים חמימיםמצרכים לציפוי:
1 פחית (400 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כפית אורגנו מיובש 1 כפית בזיליקום מיובש 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור 1/2 כוס (120 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת תוספות לפי הטעם (לדוגמה:
פפרוני, בצל, פטריות)הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, מערבבים את הקמח והמלח.
2.
מוסיפים את השמרים למים החמים ומשאירים למשך 5 דקות, עד שהשמרים מבעבעים.
3.
יוצרים גומה בקמח ומוזגים את תערובת המים והשמרים.
4.
מערבבים עד שנוצר בצק.
5.
לשים את הבצק על משטח מקומח למשך 10-15 דקות, עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
6.
מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לתפוח במקום חמים למשך 1 שעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו.
הכנת הציפוי:
1.
בקערה בינונית, מערבבים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
2.
על משטח מקומח, משטחים את הבצק לעיגול בעובי הרצוי.
3.
מורחים את תערובת העגבניות על הבצק, ומשאירים שוליים של כ-2.
5 ס"מ סביב הקצה.
4.
מפזרים את גבינת המוצרלה.
5.
מוסיפים תוספות לפי הטעם.
6.
אופים בתנור שחומם מראש במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק שחום ופריך והגבינה מבעבעת.
הערות:
לקבלת בצק קריספי יותר, טפחו אותו לתוך מחבת חמה לפני שמוסיפים את התוספות.
ניתן להשתמש בתוספות שאתם אוהבים.
כמה רעיונות:
פטריות, בצל, פלפלים, אננס, זיתים.
אם אין לכם פחית של עגבניות מרוסקות, ניתן להשתמש ב-1 כוס רסק עגבניות.
לקבלת טעם אותנטי יותר, השתמשו בבצק פיצה נפוליטני מוכן.

פיצה ביס ביתית עם בצק פריך

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פד תאי מתובל ומלא טעמים

הנאת מחמצת מתכון לפיצה בעלת בצק טעים במיוחד

מתכון לאטה דלעת תבלינים מפנק וסתווי

כתיבת תגובה לבטל