פסטת אלפרדו קלאסית בהכנה ביתית

מתכון לפסטה אלפרדו קלאסיתמרכיבים:
500 גרם פסטה מסוג של פטוצ'יני, ספגטי או לינגוויני 1 ליטר שמנת מתוקה 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת 1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת 1/4 כוס חמאה 1/4 כוס בצל קצוץ דק 2 שיני שום קצוצות מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
בשלו את הפסטה:
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה, עד שהיא אל דנטה (מרקם מעט נגיס).
סננו את הפסטה ושמרו בצד.
2.
הכינו את הרוטב:
בסיר רחב, המיסו את החמאה על אש בינונית.
הוסיפו את הבצל והשום ובשלו במשך 2-3 דקות, עד שהם מתרככים.
3.
הוסיפו את השמנת:
הוסיפו את השמנת לסיר ובשלו תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא מתחילה לרתוח בעדינות.
4.
תבלו והוסיפו את הגבינה:
מתבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הוסיפו 1/2 כוס גבינת פרמזן ו-1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו ותבשלו במשך 1-2 דקות, עד שהגבינה נמסה ויוצרת רוטב חלק.
5.
הוסיפו את הפסטה:
הוסיפו את הפסטה המבושלת לרוטב וערבבו היטב לציפוי.
6.
הגישו:
הגישו את פסטת אלפרדו חמה, עם גבינת פרמזן נוספת מגוררת מעל לקישוט.
טיפים:
להכנת רוטב אלפרדו עשיר יותר, השתמשו בקרם תערובת במקום בשמנת מתוקה.
להוספת טעם, הוסיפו 1/2 כוס של פטריות חתוכות לרוטב.
אם הרוטב סמיך מדי, הוסיפו עוד שמנת או חלב.
אם הרוטב דליל מדי, תנו לו להתבשל במשך זמן רב יותר, או הוסיפו עוד גבינה או טפטוף קורנפלור מעורבב עם מים קרים.

פסטת אלפרדו קלאסית בהכנה ביתית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פשטידת רועים ארוחה קלאסית ומשביעה

עוגת שוקולד עסיסית ומנחמת עם ציפוי שוקולד מריר

פיצה איטלקית ביתית מתכון קל ומהנה

כתיבת תגובה לבטל