עוגת גבינה אפויה בניו יורק עם קרום גרהאם קראקר תענוג קרמי קלאסי

עוגת גבינה אפויה בניו יורק עם קרום גרהאם קראקררכיבים:
לקרום גרהאם קראקר 1 1/2 כוסות פירורי גרהאם קראקר 1/4 כוס סוכר גרנוליטי 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית גבינה 2 фунט (908 גרם) גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר 1 3/4 כוסות סוכר 5 כפות קמח לכל מטרה 1 כף תמצית וניל טהורה 3 ביצים גדולות 1 כוס חלב 1 כוס שמנת חמוצההוראות:
1.
חממו תנור:
חממו תנור ל-165 מעלות צלזיוס.
2.
הכינו את קרום גרהאם קראקר:
בקערה בינונית, ערבבו יחד את פירורי גרהאם קראקר, הסוכר והחמאה המומסת.
לחצו את התערובת בצורה אחידה לתחתית תבנית עגולה מתפרקת בגודל 23 ס"מ.
3.
אפו את הקרום:
אפו את הקרום במשך 10-12 דקות, או עד שהוא זהוב וקריספי.
הניחו בצד לצינון.
4.
הכינו את מלית הגבינה:
בקערת מערבל מעמד עם וו גיטרה, ערבבו את גבינת השמנת במהירות בינונית עד לקבלת מרקם קל ואוורירי.
הוסיפו בהדרגה את הסוכר, תוך ערבוב עד לאיחוד.
5.
הוסיפו קמח ותמצית:
הוסיפו קמח תוך כדי ערבול במהירות נמוכה, ואז הוסיפו תמצית וניל.
6.
הוסיפו ביצים:
הוסיפו ביצים אחת בכל פעם, וערבבו היטב לאחר כל הוספה.
7.
הוסיפו חלב ושמנת חמוצה:
הוסיפו חלב ושמנת חמוצה תוך כדי ערבול במהירות נמוכה עד לאיחוד.
אל תערבבו יתר על המידה.
8.
שפכו את המלית על הקרום:
שפכו את מלית הגבינה על קרום גרהאם הקראקר המקורר.
9.
אפו את עוגת הגבינה:
אפו את עוגת הגבינה במשך 55-65 דקות, או עד שמרכזה של העוגה נראה יחסית יבש כאשר מנענעים אותה קלות.
10.
צננו:
הניחו לעוגת הגבינה להתקרר בטמפרטורת החדר במשך שעה.
לאחר מכן צננו אותה במקרר למשך לפחות 4 שעות, או עד שהיא מתייצבת לחלוטין.
11.
הגישו:
חתכו את עוגת הגבינה והגישו עם הפירות האהובים עליכם או רוטב.
טיפים:
השתמשו בגבינת שמנת בטמפרטורת החדר כדי להבטיח מלית חלקה.
אל תערבבו את מלית הגבינה יתר על המידה, מכיוון שזה עלול לגרום לעוגה להיסדק.
לאחר האפייה, הניחו לעוגת הגבינה להתקרר בתנור עם הדלת פתוחה מעט כדי למנוע סדקים.
אתם יכולים להשתמש במגוון פירות לקישוט, כגון תותים טריים, פירות יער מעורבים או אפרסקים.

עוגת גבינה אפויה בניו יורק עם קרום גרהאם קראקר תענוג קרמי קלאסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פשטידת רועים ארוחה קלאסית ומשביעה

עוגת שוקולד עסיסית ומנחמת עם ציפוי שוקולד מריר

פיצה איטלקית ביתית מתכון קל ומהנה

כתיבת תגובה לבטל