עוגת גבינה קלאסית ושמנתית

מתכון לעוגת גבינה קלאסיתמרכיבים:
קלתית:
20 עוגיות אוראו, טחונות 5 כפות חמאה מומסת מלית:
900 גרם גבינת שמנת פילידלפיה או אחרת, בטמפרטורת החדר 1 ו-1/2 כוסות סוכר 1/4 כוס קמח 3 ביצים גדולות 1 ביצת מידה גדולה 1/2 כוס שמנת חמוצה 2 כפיות תמצית וניל ציפוי:
1/2 כוס שמנת חמוצה 2 כפות סוכרהוראות:
1.
הכנת הקלתית:
מערבבים את העוגיות הטחונות והחמאה המומסת בקערה בינונית.
לוחצים את תערובת העוגיות בתחתית תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ.
אופים ב-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) במשך 10 דקות.
מוציאים מהתנור ומניחים בצד להתקרר.
2.
הכנת המלית:
במיקסר במהירות בינונית, מקציפים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת קלילה וקרמית.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לאיחוד.
מוסיפים את הביצים אחת בכל פעם, ומקציפים היטב לאחר כל הוספה.
מוסיפים את שמנת החמוצה ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
3.
מזיגת המלית:
יוצקים את המלית על הקלתית המוכנה.
4.
הכנת הציפוי:
בקערה קטנה, מערבבים את השמנת החמוצה והסוכר.
יוצקים את הציפוי מעל המלית.
5.
אפייה:
אופים בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט) במשך 60-75 דקות, או עד שהעוגה יציבה ומעט רוטטת במרכז.
6.
צינון:
מצננים את העוגה לחלוטין בתוך התנור עם הדלת פתוחה חלקית כדי למנוע סדקים.
מעבירים את העוגה למקרר ומקררים למשך לפחות 4 שעות או לילה שלם לפני ההגשה.
הערות:
ניתן להוסיף כל תוספות רצויות למלית, כגון פירות יער, שוקולד צ'יפס או תמציות טעם נוספות.
לציפוי פריך יותר, ניתן לפזר סוכר חום בהיר על הציפוי לפני האפייה.
ניתן להכין את העוגה יום קודם להגשה, מה שמאפשר לטעמים להתעצם.

עוגת גבינה קלאסית ושמנתית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

לזניה קלאסית פסטה בולונז עשירה, רוטב בשאמל קטיפתי ומלית גבינות נפלאה

סלט פסטה קפרזה רענן וטעים

לחמניות שום טעימות בטירוף

כתיבת תגובה לבטל