ריזוטו פטריות טריות מנחם

ריזוטו פטריות טריותמרכיבים:
1 כוס אורז לריזוטו 1 בצל קצוץ 2 שיני שום כתושות 500 גרם פטריות טריות פרוסות (כגון שמפיניון, פטריות יער) 1/2 כוס יין לבן יבש 1 ליטר ציר ירקות או עוף 1/2 כוס פרמזן מגורר 2 כפות חמאה מלח ופלפל שחור לפי הטעםהוראות:
1.
מחממים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומאדים עד שהוא מתרכך.
2.
מוסיפים את השום ומבשלים למשך דקה נוספת.
3.
מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ-5 דקות, או עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן.
4.
מוסיפים את האורז ומערבבים היטב כדי לצפות אותו בשמן.
5.
יוצקים את היין הלבן ומבשלים עד שהוא נספג לחלוטין.
6.
מתחילים להוסיף את הציר בהדרגה, בכמויות של כ-1/2 כוס בכל פעם.
מערבבים לעתים קרובות.
7.
מבשלים כ-18-20 דקות, או עד שהאורז מבושל אך עדיין מעט אל דנטה.
8.
מערבבים פנימה את הפרמזן המגורר ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
9.
מסירים מהאש ומכסים את הסיר במגבת לחה למשך 5 דקות לפני ההגשה, כדי לאפשר לאורז לספוג את הנוזלים הנותרים.
הגשה:
מגישים את הריזוטו חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה או שבבי פרמזן נוספים.

ריזוטו פטריות טריות מנחם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פוטנסקה טעימה ומלאת טעמים

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים עסיסיות ופריכות

עוגת גבינה קלאסית ושמנתית

כתיבת תגובה לבטל