מאפים תפוחים קלאסיים מתכון ביתי עם קרום פריך ומלית תפוחים עסיסית

מאפים תפוחים קלאסייםמצרכיםלבצק:
1.
5 כוסות קמח רב-תכליתי 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/2 כוס חמאה קרה חתוכה לקוביות 1/4-1/2 כוס מים קריםלמלית:
6 תפוחי עץ ירוקים, קלופים ולפרוסות דקות 1/2 כוס סוכר לבן 1/4 כוס סוכר חום בהיר 1 כפית קינמון טחון 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון 2 כפות מיץ לימון 1 כף קמח רב-תכליתיהוראותלהכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, שילבו את הקמח, הסוכר והמלח.
2.
הוסיפו את החמאה הקרה והשתמשו בשתי סכינים או במעבד מזון כדי לחתוך אותה לקוביות קטנות, עד שיעור הדמיון שלהן לתערובת פירורים גסים.
3.
הוסיפו מים קרים כף אחת בכל פעם, תוך ערבוב, עד שנוצר בצק לח אך לא דביק.
עטפו את הבצק בניילון נצמד וקיררו אותו במקרר למשך 30 דקות.
להכנת המלית:
1.
בקערה גדולה, שילבו את פרוסות התפוח, הסוכר הלבן, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, מיץ לימון וקמח.
ערבבו היטב.
להרכבת המאפים:
1.
על משטח מקומח קלות, חתכו את הבצק לשני חלקים.
2.
פרסו כל חלק למלבן בעובי של כ-3 מ"מ.
3.
הניחו מחצית ממלית התפוחים על מחצית אחת של הבצק המרודד, והשאירו שוליים בעובי של כ-2 ס"מ מסביב לקצוות.
4.
רטבו את הקצוות של הבצק במעט מים.
5.
כסו את המלית עם המחצית השנייה של הבצק, ולחצו היטב סביב הקצוות כדי לאטום.
6.
השתמשו בסכין חדה כדי לחתוך חריצים עמוקים בחלק העליון של הקרסט, כדי לאפשר לאדים לברוח.
7.
העבירו את המאפים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אפייה:
1.
חממו תנור מראש ל-200 מעלות צלזיוס.
2.
אפו את המאפים במשך 30-40 דקות, או עד שהם זהובים ופריכים.
3.
הניחו להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
טיפים:
ניתן להוסיף למלית פירות יבשים, אגוזים או צימוקים.
לקבלת קרסט פריך במיוחד, קיררו את הבצק למשך זמן ארוך יותר לפני האפייה.
אם אין לכם סכין חדה, השתמשו במזלג כדי לחתוך חריצים בקרסט.

מאפים תפוחים קלאסיים מתכון ביתי עם קרום פריך ומלית תפוחים עסיסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פוטנסקה טעימה ומלאת טעמים

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים עסיסיות ופריכות

עוגת גבינה קלאסית ושמנתית

כתיבת תגובה לבטל