תענוג עונתי. מרק עגבניות קלויות מהתנור

מתכון למרק עגבניות קלויות:
רכיבים:
2 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות לשניים 1 ראש שום, חצוי לרוחב 2 בצלים סגולים, חתוכים לרבעים 1 כוס שמן זית 2 ליטר ציר ירקות או מים 1 כוס יין אדום (אופציונלי) 1 כפית אורגנו יבש 1 כפית בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעם לקישוט:
בזיליקום טרי קצוץ, גבינת פרמזן מגוררת (אופציונלי)אופן ההכנה:
1.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
2.
בקערה גדולה, משלבים את העגבניות, השום, הבצלים ושמן הזית.
מתבלים באורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל.
מערבבים היטב לציפוי.
3.
מפזרים את הירקות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
קולים במשך כ-30 דקות, או עד שהעגבניות שחומות ורכות.
4.
מעבירים את הירקות הקלויים לסיר גדול.
מוסיפים את ציר הירקות או המים ויין אדום, אם משתמשים.
5.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את החום ומבשלים על אש קטנה במשך כ-30 דקות, או עד שהמרק מסמיך מעט.
6.
משתמשים בבלנדר מוט כדי לערבב את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
7.
מתבלים במלח ופלפל נוספים לפי הטעם.
8.
מגישים חם, מקושט בזיליקום טרי קצוץ וגבינת פרמזן מגוררת, אם רוצים.
טיפים:
להעצמת הטעם, ניתן לצלות את עגבניות השום והבצל בחוץ על גריל.
ניתן להשתמש גם ביין לבן במקום יין אדום.
ניתן להוסיף למרק ירקות אחרים כמו גזר, סלרי או פלפלים.
ניתן להקפיא את המרק למשך עד 3 חודשים.

תענוג עונתי. מרק עגבניות קלויות מהתנור

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פנקייק בננה ופירות יער מפתים עם רוטב קרמל

רביולי תרד וריקוטה ברוטב בשמל עתיר

פסטה עם רוטב פסטו ביתי וטעים

כתיבת תגובה לבטל